搞懂威士忌、白酒、白兰地等8大烈酒的区别,读这一篇就够了

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威士忌、白酒、白兰地、朗姆等这些烈酒到底有甚么区分？明明看上去这么像，为甚么名字纷歧样？

入门威士忌，喝的是啥咱得先捋清晰。本文解析了世界8大烈酒的不同，看完这篇，让你再也不含糊。

1.中国白酒

【别号】烧酒、老白干、烧刀子

【原料】小麦、大米、玉米、高粱、糯米等粮谷

【建造进程】在酒曲及酒母等微生物的感化下糖化发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成。

【分类】酱、浓、清、米、凤5种香型

【常见品牌】茅台、五粮液、牛栏山

2.威士忌

【英文名】Whisky（Whiskey）

【别号】生命之水

【原料】谷物、麦芽、玉米、黑麦

【建造进程】抽芽>研磨>糖化>发酵>蒸馏>装桶熟成>和谐>装瓶，此中抽芽和和谐不是必需项。



【分类】以苏格兰举例来讲，苏格兰法令划定威士忌分为3大类——单一麦芽威士忌、单一谷物威士忌、和谐威士忌。其他部门国度和地域，也有其它雷同的法令划定。

【重要产地】爱尔兰、苏格兰、日本等

【常见品牌】芝华士、尊美醇、麦卡伦、山崎

3.白兰地

【英文名】Brandy

【原料】葡萄、苹果、樱桃等瓜果

【建造进程】采收>榨汁>发酵>蒸馏>熟成>和谐>装瓶，此中和谐不是必需项。

【分类】按分歧维度可以分为不少类，大致有：干邑、雅文邑、法国白兰地、其他国度白兰地、葡萄渣白兰地、瓜果白兰地等。

【划分品级】

以干邑为例，法定分级以下：



【重要产地】法国、西班牙、意大利等

【常见品牌】马爹利、轩尼诗、人头马

4.朗姆

【英文名】Rum

【别号】海盗之酒

【原料】甘蔗

【建造进程】将甘蔗糖蜜发酵、蒸馏后制成

【分类】白朗姆、黑朗姆、金朗姆等



【重要产地】古巴、牙买加、美国

【常见品牌】百加得、摩根船主、哈瓦那俱乐部

5.伏特加

【英文名】Vodka

【原料】大麦、小麦、土豆、玉米、黑麦等

【建造进程】伏特加的传统出产法子是用精馏法，将原料蒸馏至96%摆布的酒精度，某些伏特加在蒸馏后可能还必要利用活性炭过滤、吸附杂质，最后用蒸馏水稀释酒精度至40-50%。



【重要产地】俄罗斯、波兰、瑞士等

【常见品牌】绝对伏特加、灰雁、斯米诺

6.金酒

【英文名】Gin

【别号】杜松子酒、琴酒

【原料】杜松子、谷物、植物香料等



图为杜松子

【建造进程】以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的中性烈酒作为基酒，增加以杜松子为主的多种药材与香料调味后，制造出的蒸馏酒。从某种水平上说，金酒就是一类用植物香料调过味的伏特加。

【分类】按口胃分类：辣味金酒（干金酒）、老汤姆金酒（加甜金酒）、果味金酒（芬芳金酒）



【重要产地】荷兰、英国、美国等

【常见品牌】哥顿、植物学家、必富达、猴王、神话

7.龙舌兰

【英文名】Tequila

【别号】墨西哥的魂魄

【原料】龙舌兰茎部

【建造进程】采收>烹煮>发酵>蒸馏>熟成



【分类】

Blanco/Silver：别离译为“白色”“银色”，不熟成，或熟成不跨越30天的龙舌兰。

Joven abocado：译为“年青且顺口的”，也常被称为“Oro”(金色的）。金色龙舌兰和银色龙舌兰实际上是同样的，不外前者由于参加调色，以是色彩为金色。

Reposado：译为“苏息过的”，颠末橡木桶熟成约2个月至1年的时候，显现淡金色，口胃较为稠密且繁杂，是市道市情上最多见的龙舌兰。

Añejo：译为“熟成过的”，根基上只要熟成跨越1年的都是这个品级，一般认为4-5年为最好熟成刻日，此中少数很是希有的高价产物比酒龄30年的苏格兰威士忌还高。



【重要产地】墨西哥

【常见品牌】唐胡里奥、帕特仑、金快乐、马蹄铁

8.日本清酒

【英文名】Sake

【原料】水、大米和酵母

【建造进程】精米>蒸米>制曲>建造酵母>制醪>上槽>过滤>火入>储藏>装瓶>火入



【分类】

从风韵来讲可分为4大类：

薰：有甜美的瓜果香与幽静花香的日本酒。大吟酿就属于这个分类，算是日本当下最风行的气概。

爽：日本酒傍边也最平淡暖和的酒种，适饮性超强。以本酿造酒和平凡酒占多数。

醇：可以或许充实的品味到米香与“美味”的清酒，纯米酒占多数。

熟：果干、香辛料的气概十分较着，酒体重，进口世故。以古酒和熟成酒占多数。



【划分品级】

按照精米步合的百分比，举行了平凡酒和特别号称酒的划分。

精米步合：日本清酒在建造进程中的特别工艺，即用来酿酒的米在磨米处置后还剩下几多的比例。精米步合越小，酿出来的酒越纯净，本钱也越高。

精米步合低于50%，就是最高品级的大吟酿了。



【常见品牌】白鹤、白鹿、月桂冠、獭祭

必要阐明的是，由于日本清酒并不是蒸馏酒，以是理论上来讲并不是烈酒，只是部门人士在分类时将其列入，是以本文顺带说起。

以上就是世界8大烈酒的不同。你看懂了吗？

接待批判斧正，也接待评论区留言，说说你除威士忌还喜好哪一种烈酒，或对付烈酒另有哪些熟悉，评论区等你~