茶叶的起源与发展(从古至今)

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茶树的发源问题，从来争辩较多，跟着考据技能的成长和新发明，才逐步告竣共鸣，即中国事茶树的原产地，并确认中国西南地域，包含云南、贵州、四川是茶树原产地的中间。因为地质变迁及报酬种植，茶树起头由此普及天下，并逐步传布至世界各地。



茶的发源：

上古时代的神农氏，因发明火种造福人类，被称为炎帝，神农尝百草的故事大师都很是熟知了。神农是个常识赅博的学者，更是一名履历丰硕的植物学家。而且有着很高地卫生憬悟，就是喝开水。相传，有一天神农在一棵茶树下，支起锅煮水喝，几片嫩叶飘入锅中，锅内的水清彻鲜美，芬芳四溢，喝完后神清气爽，茶就被发明了。儿女假托神农氏之名所著的《神农食经》载曰“茶茗久服，使人有力，悦志”。此外另有一个传说，说神农有一个水晶肚子，“神农乃玲珑贵体，能见其肺肝五脏”。他尝百草，尝到茶的时辰，看到茶在肚子里查来查去，查通茶。



另外一个传说是“神农尝遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。（《神农百草经》）相逼真农氏吃了一种草后不幸中毒，幸得茶叶汁流进口中才保住人命。从此茶就成为了解毒的殊效药。”。《神农百草经》的成书不会晚于西汉初年，最少在那时，咱们先人已熟悉到茶的药用成果了。



茶的成长：

西周、东周：3000之前，起头人工种植茶树，当菜食。

秦朝：2300年之前，起头当茗饮，调煮，羹饮。并作药用。

汉朝：茶以文化面孔呈现，是在两晋北朝。若论其发源就要追溯到汉朝，清朝郝懿行在《证俗文》中指出："茗饮之法，始见于汉末，罢了萌芽于前汉。

(西汉)2000年之前，起头贸易化，成都成为我国茶叶最先的集散中间。

(东汉)1500年摆布，起头建造茶饼，以便运输。



唐朝：1200年之前，受唐朝经济、文化的影响;陆羽《茶经》的提倡;僧道糊口和茶为教事吸取的影响，天气前提也有益于茶业的成长。

宋朝：1000年之前沏茶身手的改良;水质的讲求;斗茶得到。

元朝：700年之前，建造散茶，重炒略蒸。

明朝：距今600多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺接踵构成。

清朝：300年之前，中国茶风行世界，独步世界茶市，那时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，建造了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。



近代：1846-1886年是中国茶叶的昌盛时代(茶园面积不竭的扩展，茶叶产量敏捷增递，有力的促成了对外商业成长)；1886-1947年，是中国茶叶出产的败落时代(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败)；1950-1988年，是中国茶叶出产的规复成长时代，当局的支撑和器重，鼎力恢复古茶园，创建新茶园，改良新品种，推广科学种茶，茶叶经济走向不乱成长之路。使得茶叶出产量居世界第二位。

新中国建立后,我国当局十分器重茶业。1949年11月23日,专门卖力茶业事件的中国茶业公司建立。自此,茶叶在出产、加工、商业、文化等多方面获得了蓬勃成长。