《西游记》中多次提到唐僧喝素酒,这素酒到底是什么酒?

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素酒是甚么酒？这是一个颇有趣的话题。

不少人觉得，素酒是粗酿的酒，没有颠末“蒸馏”工艺，粗酿，酒度数低，混浊欠好看，大会引发人的愿望，以是称之为“素酒”。

即颠末“蒸馏”工艺的是荤酒，没有颠末“蒸馏”工艺的就是素酒。

这类诠释，很风趣，属于拍脑壳想出来的。

虽然说上海市博物馆保藏有一件青铜蒸馏器，可以阐明我国早就具有了酿酒蒸馏技能，但在元明之前，世上常见的都长短蒸馏酒。

不信？请看杜甫《饮中八仙歌》，诗里写汝阳王李琎要喝足酒三斗才上朝拜会皇帝；左丞相李适之牛饮有如鲸鱼吞吐百川之水；诗仙李白斗酒诗百篇；平民焦遂饮酒五斗后方有醉意……

唐朝的大斗为 6000 毫升、小斗为 2000 毫升，但酒具究竟结果不是量具，这里以小斗论，即焦遂的酒量已到达了 10 千克，请问，这能是蒸馏酒吗？

而这“饮中八仙”，既有王公、高官，也有诗人、布衣，喝的都是一样的酒，可知，蒸馏酒并不是社会主流。

弄清晰了这一点，咱们读《水浒传》，看众豪杰饮酒如喝水的情节，也就不难理解了。

鲁智深在五台山寺半山亭上，嘴里淡得出鸟，瞥见有卖酒的山民挑着一挑水酒上山，不禁辩白，劈手就抢了一桶，喝了个底朝天。

“智取生辰纲”进程中，白胜也挑了一挑水酒，押解生辰纲的军丁并不是豪杰，却也一个个要买酒解渴。



以酒解渴，要说这是蒸馏酒，打死也不信。

可以说，《水浒传》里呈现的所有酒，都不是蒸馏酒，包含武松在景阳冈喝的“透瓶香”。

可是，必需注重，在《水浒传》里，酒也是有荤素之分的。

在第五回《小霸王醉入销金帐，花僧人大闹桃花村》里，鲁智深就朝刘太公大喊小叫道：“洒家不忌荤酒，遮莫什么浑明净酒，都不挑撰；牛肉狗肉，但有便吃。”

而在第四十四回《杨雄醉骂潘巧云，石秀智杀裴如海》里又写：“众僧都坐了斋。先饮了几杯素酒，搬出斋来，都下了衬钱。”

可见，酒分荤素，并不是以是不是颠末蒸馏来区别。

又有人说，《宋史 食货志下七》里有提到：“自春至秋，酝成即鬻，谓之小酒……腊酿蒸鬻，候夏而出，谓之大酒”，这两种酒都不颠末蒸馏，但发酵和熟化时候是非分歧，是不是小酒就是“素酒”；大酒就是“荤酒”呢？

这类诠释就加倍好笑了。

唐僧喝了年龄酿的酒就不破戒，喝了冬夏变成的酒就算破戒，这是甚么逻辑？！

真要照这么分，那末僧人娶年龄两季诞生的女报酬妻，是娶了素妻，不算破戒；娶冬夏两季诞生的女报酬妻，是娶了荤妻，就是破戒——这说得通吗？！

因而，又有人翻经引据，说清食谱《调鼎集》茶酒卷里酒单中提到有素酒：“冰糖、桔饼冲开水，供素客。”

这只能说是《调鼎集》太穿凿附会了。

冰糖、桔饼冲开水，不就是茶水、饮料吗？

要哄人也不带这么骗的。

再有，《西纪行》第十九回《云栈洞悟空收八戒，浮图山玄奘受心经》唐僧有耳提面命悟空、八戒师兄弟，说：“既如斯，你兄弟们吃些素酒也罢，只是不准醉饮误事。”

看，素酒也是会“醉饮误事”的！

喝冰糖加桔饼茶水会醉的吗？

可见，《调鼎集》里的冰糖加桔饼茶水毫不是《西纪行》里说的“素酒”！

那末，“素酒”和“荤酒”的区分在哪儿呢？

实在，《西纪行》第八十二回《姹女求阳，元神护道》是有谜底流露的。



且看内里如许写：孙大圣，他却变得轻盈，在耳根后，若像一个耳报；但他措辞，惟三藏听见，他人不闻。他知师父常日好吃葡萄做的素酒，教吃他一钟。

看到了吧？——“葡萄做的素酒”！

葡萄属于瓜果类，即瓜果酿造的酒便为“素酒”。

本来，释教认为，食粮是用来养人的，用食粮酿酒，是一种摧残浪费蹂躏举动，摧残浪费蹂躏食粮，就是夺生齿粮，属于间接杀生，即用食粮酿造的酒就是荤酒。

瓜果，出格是野果生于树，以之作酿，是物尽其用，可称“素酒”。

可是，“素酒”和“荤酒”之分，属于中国释教教徒的“缔造”——从严酷意义上说，非论荤酒、素酒，酒后城市乱性，依照释教戒律，都是不克不及饮用的，但机警的中国释教徒，为了知足本身的口腹，居然缔造性的发现了荤素之分，让人哑然发笑。

听说，有僧人喜吃鸡蛋，称本身吃的是“素蛋”。作甚“素蛋”？该僧人不苟言笑地说：“公鸡与母鸡交配后生下的蛋为荤蛋，未经交配而生下的蛋则为素蛋。”

这，也是一种很机动的“缔造”罢。



嗯嗯，这个素酒不算破戒。

实在，不单《西纪行》里有唐僧喝素酒的情节，《水浒传》的第四十四回，《杨雄醉骂潘巧云，石秀智杀裴如海》，也写有一大帮僧人喝素酒的情节。

那末，这个“素酒”是甚么酒呢？

《西纪行》第八十二回《姹女求阳，元神护道》，是有谜底的。

那时，唐僧被耗子精抓到了无底洞里，孙悟空酿成一个苍蝇，飞到他的耳根，书内里写：“他措辞，惟三藏听见，他人不闻。他知师父常日好吃葡萄做的素酒，教吃他一钟。”

看到了吧？——“葡萄做的素酒”！

葡萄属于瓜果类，即瓜果酿造的酒便为“素酒”。

本来，释教认为，食粮是用来养人的，用食粮酿酒，是一种摧残浪费蹂躏举动，属于间接杀生。那末，用食粮酿造的酒就是荤酒。瓜果用来酿酒，那是物尽其用，可称“素酒”。