月是故乡明②|当“阿里山”牵手“日照”一片茶叶牵起的两岸姻缘

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叶长育，生于台湾，大部门时候都糊口在阿里山。王肇颖，擅长日照，结业后选择在日照成长奇迹。就如许天南地北的两小我，兜兜转转泰半其中国，运气般地在日拍照遇、了解、相爱。

“我和师长教师因茶结缘，真实与朴拙成绩了我浪漫幸福的婚姻。”王肇颖常常谈到爱人，脸上总带着光辉而阳光的笑脸。

“我老婆，心细面熟，我的糊口已彻底离不开她了，身旁没有她的话，我会不知所措的。”叶长育总结道，“不少人问我为甚么会常住日照，由于日照有江北最大的茶叶园，有我酷爱的奇迹在这里，另有我的爱人、家人，以是我一向都把日照看成我的第二故里。”

他们因茶结缘，相知、相恋至今

叶长育与王肇颖因茶而结缘。“我师长教师在台湾时，就是本地着名的制茶大家，他特别长于炒制红茶。”王肇颖奉告记者，2007年，叶长育来到了日照，在这里制茶、炒茶。

王肇颖也是爱茶人士，闲暇之余，经常会约上三两老友，一块儿谈天品茗，品茶论道。她说：“其其实见到我师长教师以前，就已喝过他做的茶了，尝起来有浓浓的蜜香，很出格，据说做这款茶的人很少，我那时就在想，到底是怎么的一小我，才可以做出这款茶。”

缘分就是这么奥妙，两个爱茶的人很快就相遇了。“谦谦正人，和顺如玉。”这是王肇颖对叶长育的第一印象，“我师长教师谦恭、谦虚，让人惬意、暖和，还带着一点点的木讷和可爱。他也是一个爱茶的人，提及茶来也是娓娓道来，就如许咱们渐渐的就起头熟悉相互，领会对方。”回想起昔时第一次接触的情景，王肇颖笑意盈盈。

王肇颖回想说，昔时是被叶长育干奇迹的执着感动。“我印象中的叶师长教师是一名专注于做茶的制茶大家，倔犟不失可爱。”王肇颖说道，从业快要三十年，叶长育一向有着本身的对峙，“他就是一个实其实在的茶匠，匠人精力在他身上表现的极尽描摹，例如说，在二心中，每道茶都有怪异的工艺，这些工艺是不成扭转的，才能成绩每道茶怪异的风韵。”



与“茶”的不解之缘

“昔时我第一次来到这里，就感觉日照是一个很夸姣的都会，并且这里能出产出北方的好茶。”叶长育说道，他初到日照，就一眼看中了这里的茶叶，渐渐领会以后，发明这里的地舆、天气和泥土前提，不但茶树长得好，并且合适小绿叶蝉的发展。



“小绿叶蝉咬过的茶叶，天然怪异，蜜香万家，合适建造蜜香红茶。”王肇颖说。本来，小绿叶蝉会叮咬吸食茶树新苗的汁液，而且将唾液留在茶树中，与茶叶酵素夹杂发酵，因此发生了蜜香红茶特此外香气。

据领会，小叶绿蝉对情况极其抉剔，茶园若要吸引小绿叶蝉群聚，必要天时人地相宜，“必要在高温的天然情况下，最首要的是茶园要有机办理，不打农药、不施化肥。”王肇颖说，秋收的时节，日照当地的茶农忙于稼穑，疏于对茶叶的办理，再加之高温气候的影响，就会致使小绿叶蝉大范围的发展。

“那时，咱们就在想把这些茶收起来，用来建造风韵怪异的蜜香红茶。”王肇颖奉告咱们，“一方面可以给本地茶农增长一部门收入，另外一方面，咱们也但愿经由过程如许的一种方法，渐渐的把茶叶莳植向有机化办理的标的目的指导。”



因而，从2014年，叶长育和王肇颖伉俪俩起头用日照的茶叶，建造阿里山风韵的蜜香红茶。这一款蜜香红茶，用水冲泡后，茶汤金黄，呈虎魄色，汤水里有浓烈的蜜香、蜜甜，和独有的鲜爽。入喉之际，甘润香醇，口齿生津，“你可以尝到自然的蜜香、茶香交错堆叠，层层推动，不竭地打击着口腔里的每个细胞，这就是蜜香红茶独有的香气。”王肇颖说。

而一款顶级的蜜香红茶，来之不容易，王肇颖流露，30个采茶工人，采一天才做5斤摆布的干茶，可见其采摘的不容易和产量的希少。



都说好山好水出好茶，但巧匠才能制好茶。茶叶从采摘到最后的制品，要颠末揉捻、发酵、杀青等十几道过细的工序，每道工序的技术，城市影响到制品茶叶的质量。

十几年间，叶长育连系海峡两岸的制茶工艺，按照日照茶叶的现实环境举行不竭测验考试和改进。在前期改进日照红茶工艺的根本上，他将小绿叶蝉吸食后的墨绿炒制成蜜香红茶销往台湾，深受台湾住民的青睐。



提及制茶，叶长育如数家珍，他说制茶看似是用手、用呆板，实在最首要的是用“心”。只有居心去感觉茶香渺小的区分，再居心去测验考试调解，长此以往，方能去除杂味，使茶味愈发醇厚。

“老婆是我的福星，她不单给了我恋爱，也是我奇迹上得力的助手。”从小在台湾长大的叶长育，从没想过有一天会把奇迹放在日照，还做得这么乐成，他感伤道：“如今故国大陆也正开展亲情的双臂，拥抱着咱们这些隔了一道浅浅海峡的后代。”

当“阿里山”牵手“日照”，当日照茶叶用台湾制茶工艺建造，袅袅的茶香飘散，也许这就是“两岸一家亲”的味道。