中国六大茶类,你最爱哪种?

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茶的分类法子有不少，按产地取名分类可分为西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音等；按茶叶的形态分类可分为散茶和团茶；按发酵时候分类可分为不发酵茶、半发酵茶和发酵茶；按茶叶采摘季候分类可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶~



而咱们常说的六大茶类，是依照茶的光彩和加工法子分类的，详细包含绿茶、乌龙茶、红茶、黄茶、白茶和黑茶。

绿茶为不发酵茶，品格特性为清汤绿叶，形美、色香、味醇。绿茶作为中国第一大茶系，有其他茶系所不及的显著保健结果，被老手人称之为“原子期间的康健饮料”。大致上要经由过程杀青、揉捻和干燥三大工序制成。



绿茶中的极品有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、庐山云雾茶、竹叶青、六安瓜片、天平猴魁、婺源绿茶、径山茶、浙烘青等。

乌龙茶属半发酵茶，以本茶的开创人而得名。在六大茶系中，乌龙茶独具光鲜特点，既有红茶的浓美味，又有绿茶的清香味，有“茶中明珠”之称。乌龙茶不寒不热，是一种中性茶，@合%8n9R2%适大大%1Q58S%都@人饮用。乌龙茶泡开后，叶子中心为绿色，边沿则是赤色，人们形象地比方为“绿叶红镶边”。乌龙茶颠末萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成。



乌龙茶中的极品有安溪铁观音、武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙、武夷单枞、黄金桂、凤凰单枞、凤凰水仙、冻顶乌龙、阿里山乌龙、闽北水仙、岭头单枞、文山包种等。

红茶属全发酵茶，品格特性为红茶、红汤、红叶、和香甜味醇，遭到全球人们的爱好，占我国茶叶出口量的50%摆布。红茶的建造重要颠末萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步调。



红茶中的极品有祁门红茶、正山小种、闽红茶、滇红茶、宜兴红茶、政和功夫、川红功夫、金骏眉等。

黄茶的品格特性是黄叶黄汤、滋味甘醇鲜爽、耐冲泡。人们在炒青绿茶时发明，若是杀青揉捻后干燥不足或不实时，叶色会变黄，因而发生了新的茶叶种类——黄茶。



黄茶中的极品有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

白茶因其叶色、汤色均如银似雪而得名，有“银装素裹”之佳誉，是我国茶类中的特别珍品，重要颠末萎凋、干燥、装箱三道步伐。



白茶中的极品有福鼎白茶、白毫银针、白牡丹等。

黑茶因其茶色呈黑褐色而得名，品格特性为茶叶粗老、光彩细黑、汤色橙黄、香味醇厚、具备扑鼻的松烟香味。黑茶属深度发酵茶，寄存时候越久，味道越醇厚。黑茶的根基工艺流程包含杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步调。



黑茶中的极品有宫庭普洱茶、云南沱茶、砖茶、六堡散茶、七子饼茶、安化黑茶、茯砖茶等。