13种香型白酒及代表酒有哪些?全喝过很少,喝过6种才算酒客

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我国事一个儒家文化传播了近三千年的国度，作为尚礼的儒家文化，“有朋自远方来，不亦乐乎”，这已是植入到人们骨子里的传统文化精华。朋侪自远方而来，款待应酬是必不成少的，“酒”便成为了表达感情最首要的前言。推杯换盏之间，消失的是韶光，沉淀的是温情。一些老酒客，大大都时辰更喜好一小我、一碟菜、一壶老酒，“酒”即是一小我全数的江湖与人生。那种穿喉的炙烤感，即是看淡了人生最舒服的表达方法，一壶酒就是所有的世界。



那种曾的懵懂少年，碰到波折后偶然也会选择狂放牛饮，“白天放歌须纵酒”，酒醒后挫败感便消散遁形。那种荏弱的女子、文弱的墨客，没有那种发上指冠的豪放，大多喜好浅浅地斟、小口地抿，“芳华都一晌，忍把坏话换了浅斟低唱。”以是说，我国的文化汗青中，酒文化的成长与传承也是首要一脉。在数千年的酿酒文化中，我国白酒文化成长到今天，才算到达了壮盛，每种白酒也都有本身的特色及香型。白酒13种香型及代表酒有哪些？喝过6种才算酒客，全喝过很少：

01酱香型



近年，酱香型白酒愈来愈遭到人们的追捧，喜好喝高度酱香型白酒的人愈来愈多，出格是一些年数较大的老酒客。这一提及酱香型白酒，人们大多会想到茅台酒，是酱香型白酒的代表，有人也把酱香型白酒称为“茅香型”，其次就是郎酒，也是酱香型白酒的代表。酱香型白酒的履行尺度为：GB/T 26760-2011，为石窖发酵，以高粱为原料举行酿酒，为大曲酒，好的酱香型白酒空杯隔夜闻香、色彩微黄。

02浓香型



与酱香型白酒的桂林一枝分歧，浓香型白酒则是百家斗丽，也是名酒荟萃集中的处所，也有不少酒客专门喜好喝浓香型白酒。浓香型白酒比力闻名的有川派浓香、江淮派浓香与北派浓香型白酒，多以“泥窖发酵”，履行尺度为GB/T 10781.1-2006：此中五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲这五种浓香型白酒，再加之酱香型白酒的郎酒，合称为川酒的“六朵金花”，盘踞了白酒市场的半壁河山。江淮派浓香型白酒也是英雄辈出，重要有洋河大曲、古井贡酒、双沟大曲、宋河粮液。别的，另有北派浓香型白酒，代表酒有河套王酒、伊力特酒、蒙古王酒。

03清香型



一提起清香型白酒，人们第一时候就会想到杏花村的“汾老迈”，是清香型白酒的“老派”；另有享誉“京津冀”圈的二锅头酒，是清香型白酒的“壮派”；另有以江小白这类纯高粱清香的“青派”。清香型白酒以地缸发酵，履行尺度为：GB/T 10781.2-2006。

04米香型



米香型白酒以大米为酿酒原料，为小曲型，由于饮用后有丝丝回甘，故又称为“蜜香型”，履行尺度为：GB/T 10781.3-2006。米香型白酒的代表酒为桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧，出格是桂林三花酒，是我国老字号白酒，享有专门的老字号标记。

05凤香型



在不少父辈人眼中，所谓的凤香型白酒就是那款“高脖绿瓶西凤酒”，也是不少老酒客钟情的一款白酒。跟着岁月流逝，这款西凤酒也垂垂淡出人们的视野，可那种进口的怪异凤香也实在让人吊唁。以西凤酒为代表的凤香型白酒，履行尺度为：GB/T 14867-2007。

06浓酱兼香型



浓酱兼香型白酒交融了浓香型与酱香型两大香型的特色，进口浓、回味酱，故称为“浓头酱尾”，履行尺度为：GB/T 23547-2009。浓酱兼香型白酒的精采代表有白云边酒、口儿窖酒、小郎酒。

07董香型



董香型白酒又称为药香型，以董酒为代表，履行尺度为：DB52/550-2013。董香型白酒最大的特色曲直型特别，采纳了“百草入曲”，轻风事后留陈香。

08老白干香型



老白干香型以衡水老白干为代表，履行尺度为：GB/T 20825-2007。分歧于酱香型白酒的石窖、浓香型白酒的泥窖，老白干香型白酒与清香型白酒则采纳了怪异地缸发酵，采纳了与二锅头类似的“掐头去尾截中”酿酒工艺。

09馥郁香型



馥郁香型白酒的最大特色为“前浓、中清、后酱”，调集了浓香型、清香型、酱香型三种香型特色于一身。馥郁香型白酒的典范代表为“酒鬼酒”及其旗下的子品牌“湘泉酒”，履行尺度为：GB/T 22736-2008。

10特香型



特香型白酒的酿酒原料为大米，米香凸起，履行尺度为：GB/T20823-2007。用面粉、麦麸、酒糟制成中高温大曲，代表酒为四特酒、临川贡酒。

11芝麻香型



芝麻香型白酒有点雷同于馥郁香型，也是调集了浓香型、酱香型、清香型三种香型的特色，一口品三味。由于酿酒原猜中参加了芝麻，故芝麻香味凸起，履行尺度为：GB/T20824-2007，代表酒为山东景芝酒。

12豉香型



豉香型白酒与米香型、特香型白酒都因此大米为酿酒原料，最大的特色是“肥肉酝浸”，故香型特别、香味凸起。代表酒为石湾玉冰烧酒，也是我国老字号白酒，履行尺度为：GB/T 16289-2007。

13陶香型



陶香型白酒的代表酒为仰韶酒，采纳了陶泥发酵、陶瓮蒸馏、陶坛储存、陶瓶装酒的“四陶工艺”。与其他香型白酒采纳单食粮或几种食粮为酿酒原料分歧，陶香型白酒则选用了高粱、小麦、大米、玉米、糯米、豌豆、小米、大麦、荞麦等9种食粮为酿酒原料，所用食粮之多，也到达了所有香型白酒之最。

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