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2022年5月31日，由八马茶业承当的福建省区域成长科技项目“基于化学成份变革的铁观音精制加工技能钻研与利用”，经由过程专家组验收。这标记着八马茶业在茶叶精加工数字化范畴，率先获得新冲破，延续引领传统茶企的数字化变化。
△福建省科学技能厅结合泉州市科学技能局组织有关专家对八马茶业承当的省级区域成长科技项目举行结题验收
据领会，该项目用时3年之久，经由过程八马科研主干的不懈尽力，终极构建出了清香型、浓香型铁观音拼配、烘培原料构成的数字模子，解决了铁观音拼配烘焙依靠感官审评的传统技能困难，对付实现中国茶叶精加工的数字化意义深远。
传统乌龙茶建造工艺中，拼配、烘焙均属于专业制茶技能。要想得到品格不乱、质量上乘的产物，就必需把握焦点的拼配、烘焙技能。但是，以往的拼配、烘焙工序，更多依靠于制茶师的感官审评，及本身的制茶履历，缺乏可量化、体系化的科学引导系统。
为了弥补这一范畴的空缺，八马茶业的科研主干，斗胆摸索，敢于立异，经由过程品格化学、铁观音精加工工艺、数据模子等多学科交织应用，构建出相干数字模子，为拼配烘焙环节供给可量化数据支持，使得制茶流程酿成简略单纯了了、便于操作，削减感官偏差可能，为茶叶精加工范畴摸索出全新路径。
据悉，这些年八马茶业竭尽全力践行茶科技，特别在鞭策传统茶企的数字化转型上，更是引领行业风向之先。
该项目卖力人、八马茶业股分有限公司总工程师林荣溪暗示，八马茶业从来器重科技前进，前后承当了多项国度、省市县科研公关课题，包含“乌龙茶食物平安质量全程节制技能”、“乌龙茶持续化智能化精加工集成技能钻研及利用”等重大科研项目，赋能区域和企业科技前进。
△先辈科技的应用让茶园实现“伶俐化”办理
别的，八马茶业还踊跃提倡“伶俐八马”理念，寻求传统茶业与现代科技的高度交融，尽力打造可视化、数字化、智能化的“伶俐茶园+伶俐工场”综合体，经由过程凝结科技气力、激起立异动能，进而助力总体茶行业的转型成长。
八马茶业始终注意科技立异在茶行业中的利用，八马茶业董事长王文礼曾入选科技部颁布的科技立异创业人材、第四批国度“万人规划”科技创业领甲士才。王文礼对此暗示，科技立异是企业最大的焦点竞争力，科研立异、功效转化，将成为八马茶业高质量成长的首要引擎。 |
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