赣州特色零食,小时候的你吃过几种?

whargwox

丁香李做工邃密、配料讲求、肉质柔润，颗粒完备，色黑而有光泽，甘甜酸味适度，芳味浓烈，连结了鲜李的滋味，食之开胃生津，另有养分康健、解酒去腻之感化。轻轻剥开一颗，披发出浓浓的香味，咬一口，软软的，酸酸甜甜，满口余香！

玉轮巴



玉轮巴是传统的赣南处所特产，由于外形像满月，以是叫玉轮巴，由于种类的分歧，也叫玉轮花生巴、豆巴。其用面粉佐以五香调味品、籼米粉、鲜花生仁，经加工成饺子皮状后，在油锅中煎炸而成。如今开辟为客家食物之一。今朝的玉轮花生巴不但有豆子和花生，有时还放入一点芝麻，其光彩金黄、薄而脆、油而不腻、清香爽口，吃后满口留香。

酸枣糕



地处江西省南部的赣州市崇义县号称:"中国南酸枣糕之乡"，其精制的齐云山南酸枣糕也为江西特产之一。以野生植物酸枣为原料，经果物保鲜，脱皮去核，参加蔗糖，铜锅浓缩，天然风干，精制成酸枣糕。酸枣糕，光彩透明，美似虎魄，酸甜适口，养分丰硕。经江西省食物查验站测定，含有原糖和多种维生素，是抱负的养分保健食物 。

麻通



重要原料为上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖等，因用芝麻包裹，内如通草而得名麻通。麻通固然简略，但建造进程却很繁杂。具备轻、香、甜、酥、脆俱全的特色，大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，是老小咸宜的康健食物。

雪片糕



雪片糕、云片糕是中国一种传统的糕点小吃，它由于被切成为了薄薄的片，以是得名。雪片糕是南康的名优特产之一，味美甘甜，清肺润口。对付赣南人来讲，一提起雪片糕就会想到红纸，由于赣南地域的雪片糕可能是用红纸为包装的。若是你想在赣州吃到好吃正宗的雪片糕，可能阛阓里的其实不那末甘旨，反而是不少屯子里的小卖部才能吃到最香，最甘旨的雪片糕。

红薯干



红薯信赖大师都吃过，而赣南的特点小吃红薯干的口感也是一绝。红薯干保存了红薯自己的香甜，同时又香酥适口，适合保留，颇受赣南人民的爱好。红薯干在赣南地域有多种做法，兴国县的倒蒸红薯干就小有名望，其柔嫩香甜的滋味让人久久不克不及忘记。

柿饼



柿饼，为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食物，有白柿、乌柿两种。在唐朝陈藏器撰写的《本草拾遗》中写道:"日干者温补，多食去面皯，除腹中宿血；火干者，人服药口苦及欲呕吐，食少量立止。"是以柿饼能润肺，涩肠，止血。可是因柿饼寒性较大，以是脾胃虚寒、痰湿内盛者不宜食用。

豆角酥



这类雷同三角形油炸小吃又叫瓦布丁、瓦角丁、三角酥……其味道酥脆，嚼一嚼满嘴都是油香味，也是赣州人居家宴请必备良品。豆角酥因其外形似豆角，口感酥脆，故名豆角酥。豆角酥是用面粉参加一些配料加水揉成团，然后擀成薄片，切成豆角的外形，放入油锅中炸成金黄色后捞出控油，放凉后再装袋或装瓶放在干燥透风的处所密封保留便可。一边吃瓦角丁，一边喝赣南客家擂茶是一种享受。

猫耳朵



一种特点的传统面食，其并不是如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地域，猫耳朵大多像其他面食同样作为主食，而在南边地域多作为点心和小吃食用。

多味花生



多味花生是大余县的土特产，选用优良花生仁、面粉、白沙糖、植物油、自然香料等精制而成。造型平均、雅观，光彩金黄，进口香酥，五味俱全，具备解饥、润肺之功效，为居家游览、待客探友、儿童食用之上乘食物。多味花生，口胃别致怪异，深受泛博消费者的青睐。

烧卷子



烧卷子源于畲族，是一种怪异的食物。公元746年，畲族蓝姓先人彩和任唐代谏议医生时，带入宫中，深受杨贵妃青睐，从此列为贡品，传播至今。怪异的传统工艺与现代食物加工技能相连系而精心建造出的烧卷子，具备健齿固肾之成果，是休闲游览，佐酒喝茶，宴宾待客之开胃佳品。于都烧卷子金黄香脆，颠末加工后不容易变质，可周密保留起来当零食享用，也能够当成前菜开胃。

烫皮



烫皮是赣南客家人的特点食物。烫皮食物以优良大米、大蒜、自然果蔬、食盐为原料制成，属于自然绿色产物，具备光彩鲜明，口感香、酥、脆等特色。赣南各县家家户户都做烫皮小吃食物。传统的客家风韵也吸引了大量的消费群体。它不单是过年过节家家户户的回礼佳品，仍是本地办酒菜做功德时的必备食物。烫皮吃起来非常酥脆，放进嘴里嚼时会“咔滋”作响。赣南的烫皮中大部门参加了果蔬的汁液，是以烫皮会显出分歧的色彩。直接把烫皮当成零食是不错的选择，一群人中放上一袋子烫皮，固然没有甚么特此外滋味，但这袋子但是一下子就见底了。

状元红



状元红为赣南特点年货之一，做法为将糖、水、苏打夹杂搅拌后，继续参加面粉不竭搅拌，和成面团。然后，将和洽的面团分成小块，搓成直径为2厘米圆条，用刀横切成2厘米宽圆柱，随后倒入盛有白糖的簸箩内，摇圆柱滚粘白糖，即为生坯。然后，用植物红染成赤色，最后下锅油炸便可。状元红光彩红艳，在春节时代看来，很是喜庆，而且进口香脆爽口，甜味实足，是孩子们爱吃的零食。

炒米糖



炒米糖黄中带亮，颗粒平均，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。之前，赣州过年要做炒米糖。先炸上一锅炒米，也有的用炒熟的糯米，然后熬糖稀，待浆水垂垂变黏，把炒米（若做芝麻糖或花生糖就放芝麻或花生）放入糖稀中搅拌至平均。就在其微软将硬之际，敏捷盛出锅，摊到木框里，压平，用菜刀把炒米糖一块块平均切开。

芋头圆



芋头圆作为赣南客家特点小吃，它的做法也有不少种，比力常见的是将芋头煮烂，做成糊状，和米粉和在一块儿，搅拌平均今后，做成一个个或大或小的丸子，举行油炸或水煮，如许做出来的芋头圆香甜适口，芋香实足。

南瓜酱



南瓜酱具有传统天然的中国风韵特点，同时分身现代卫生平安的科学尺度。绝对不添加防腐剂，属于绿色纯自然食物。且柔嫩不韧，酱香扑鼻、味美天然、具备弹性而不粘牙；咸甜辣可口，开胃易消化吸取。

菊花糕



菊花糕是客家零食特产之一，糕如菊花，质地软韧，香甜适口。听说，菊花糕早在一百多年前就已问世，至今盛产不衰。菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，并且形状雅观，此糕甜软酥松，齿颊生香，另有清冷去火的功用，是以非分特别受人喜好。

柚皮糖



客家柚皮糖是很多客家人儿时最爱好的零食之一，多用麦芽糖建造，光彩金黄，吃起来有淡淡柚子清香，甜而不腻，具备暖胃、化痰、润肺止咳等成果，很多客家人城市亲手建造这类小零食。

玉兰片



赣南特产玉兰片，用大米等制成。由热油锅中炸酥便可。炸以前最佳是在太阳下晾晒，如许炸出来会更松、更爽口。味道香、酥、脆，比薯片还好吃的炸烫皮。建造简略，可作为菜食用也可作为休闲小吃，味道美极了。

如今

八门五花的零食愈来愈多

小时辰常吃零食愈来愈难吃到

但回想起这些儿时的味道

都是亲人们对咱们满满的爱呀