买回来放置多久的茶叶,才有资格叫“老茶”?

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你好，这是“约茶记”第47篇原创文章，我是茶小派。

本文导读：跟着近年来，老茶摄生价值的晋升，新茶逐步“隐退”，除比力脱销的名山茶之外，愈来愈多的人反而加倍存眷老茶。不少茶友都有一个迷惑，到底寄存多久的茶能称之为“老茶”呢？约茶记为您解读。



说道老茶，茶小派才想起头几天一个朋侪给本身寄了点12年的熟茶，对付这类丰年份的茶，不少人是很想喝的，但是碍于不熟悉茶行业的熟人，又怕茶商随意说一个存储年份，本身就懵逼了。

那末怎样去果断一款茶是不是就是茶商老板说的阿谁年份茶呢？

固然，茶小派的朋侪是不会等闲坑骗他的，究竟结果另有互助瓜葛，除非今后要老死不相来往了。哈哈，开打趣。这位朋侪跟咱们分享了一些履历，他特地从远方——西双版纳打过德律风来吩咐：“老茶，你们必定要晓得爱护，究竟结果喝一泡少一泡，并且老茶是很难被仿照的，除非是报酬的工艺造假“催熟”，这个就不克不及纯真凭肉眼果断了，必需频频品饮。并且我想说的是，不少时辰一款茶放在西双版纳和北方的某一个都会，一样的时候下它的转化水平都是截然分歧的。”



小派说: “那这就贫苦了，想喝个老茶本来那末难啊？那有甚么很适用的法子，给分享一下嘛。”

朋侪答复到：“固然明面上大师都晓得5年以上的茶都仍是不错的茶了，好比生茶，只要原料不错，放个5年摆布好欠好喝，一喝就晓得了，这时辰仓储好欠好也能喝得出来，好比熟茶，一般头一年不建议喝，由于比力燥热，并且不少渥堆味仍是比力重的，以是熟茶是建议第二年再喝，根基就可以喝出这个茶有无转化价值了。”



“那为什么另有一些茶友问：藏生茶、喝熟茶，是否是生茶就比熟茶更具备保藏价值呢？ ”小派说。

朋侪答：“这类说法也不克不及彻底说准确或不准确，从理论上来讲生茶是没有颠末微生物渥堆发酵，内含物资还具备壮大的转化空间，而熟茶履历过发酵以后，活性物资被粉碎了，后期存储后所显现的品饮价值可能就没那末较着了。可是呢，若是一款熟茶的原料不错，并且发酵得还出格到位，再加之后期的存储很乐成的话，也会是一款不错的熟茶，其品饮和保藏价值也其实不比一款生茶的低。”



你还别说，小派朋侪送来的这茶很清洁、透亮，醇厚感油但是生，并且带有阵阵沉香，一股子清甜味。重点是喝下去以后，连茶小菓这个陈大哥胃病，都感受到了胃暖暖的，惬意极了。

本来好的茶叶是每个环节都要把控好，其实不是某一环节取胜了，就可以成为宜茶的。老茶就更是了，不管是在哪方面的苦心研讨，都应当精美绝伦，才能在10几年以后喝上一款让人身、心恬静的好茶。