6种最爱的地摊小吃做法!收藏下来慢慢吃!

nvnmoryp

美食不分来由，甘旨诱人的食品不必定都在高级餐厅，也会呈现在地摊。

对付美食，妙手在民间，地摊也是一种美食文化，最难忘每一个都会各具特点的饮食一条街，经由过程地摊，咱们这些吃货便可以一饱各类各具特点的民间口福啦，恍如打开了新世界的大门。So,逛地摊真是一种幸福的体验！



地摊美食是不少人难抵的诱惑啊！你晓得这些最爱的地摊美食的是怎样做的吗？



凉皮（119千卡/100克）

【食材】：小麦面粉、黄瓜、香菜、蒜、花椒、盐、牛肉粉、糖， 醋、辣椒油、芝麻酱



【做法】：

一、加适当冷水和面。和成比力硬的面团揉滑腻，醒半个小时。二、筹备一盆净水起头洗面。洗到没有白色的淀粉溢出为止，这时辰剩下的就是面筋。洗好的水静止沉淀5个小时以上，倒去上面的净水，留下的就是做凉皮的质料。

三、筹备个披萨盘，概况薄薄的刷层油防粘。 倒入适当粉浆，滚动披萨盘，是粉浆平均散布。

四、锅内烧开水，把放好粉浆的披萨盘放入，燕至内里的凉皮起大泡。

五、谨慎揭下凉皮放在盘中，每张凉皮都要薄薄刷上油，以避免凉皮之间粘连。

六、面筋上锅蒸至成熟;凉皮切指宽条状、面筋切块。

七、香菜切末、黄瓜切丝。蒜切末，加花椒，放热水浸泡一会，让花椒的香味浸泡到水中。去掉花椒，放盐，牛肉粉，糖，醋，芝麻酱调成料汁。

八、凉皮、面筋、香菜末、黄瓜丝和调料汁，按照小我口胃加辣椒油，搅拌平均便可。



鸡蛋灌饼（222千卡/100克）

【食材】面粉、鸡蛋、食用油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐



【做法】：

一、油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥冷却待用。

二、面粉用滚水烫-下， 再渐渐参加凉水，和成柔嫩的面团，包上保鲜膜静置半小时。

三、取一份面团擀发展条片，平均的抹上油酥，撒少量盐半数，从-端卷到另-端，在封口处将面片捏紧。

四、卷好后将而团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀而杖擀成薄饼。

五、锅置火上少量油烧热，放入薄饼，中小火烙制;当饼的中心兴起来时，敏捷用筷子将兴起的部门扎破，构成一个小口。

六、将打散的鸡蛋液灌人，然后翻面继续烙制， 待两面煎成金黄色便可。



臭豆腐（271千卡/100克）

【食材】：北豆腐、臭豆腐乳、白酒、辣椒面、孜然粉



【做法】：

一、北豆腐切块，放入容器。

二、筹备臭豆腐乳三块，用少量水将臭豆腐乳化开，搅拌平均，再倒人高度数的白酒。

三、将调好的臭豆腐液倒人豆腐中，容器盖盖，放在阴凉处保留24小时。

四、放入油锅中炸至两面金黄，出锅，酒上辣椒而和孜然粉便可食用。



麻辣小龙虾（233千卡/100克）

【食材】：小龙虾、大蒜、姜、葱段、八角(2粒)、香叶(2片)花椒(少量)、干辣椒、郫县豆瓣酱、啤酒(-听)、白酒、盐、白糖、食用油



【做法】：

一、葱姜洗净切片、蒜去皮拍松。

二、小龙虾倒入净水中，加盐和香油，养半天让小龙虾吐脏，用牙刷刷清洁;用手拉住它的尾巴中心那块尾甲，趁势拉，拉出肠线。

三、锅置火上适当油烧热，爆香葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒;参加2勺郫县豆瓣酱，改小火炒出红油。

四、转大火将沥水的小龙虾倒入锅中，快速翻炒;待小龙虾酿成火赤色，烹人1勺白酒翻炒平均;调入2勺生抽、1/2 勺盐、白糖1/3勺，翻炒几下，倒入啤酒没太小龙虾2/3处便可。

五、盖上盖子，改至中火焖烧。焖烧至汤汁剩1/3时改至大火收计便可。



酸辣粉（98千卡/100克）

【食材】：红薯粉、绿芽菜、香菜(3根)、葱(1根)、蒜泥(1勺)、熟花生米、白芝麻、海底捞暖锅底料、盐、老干妈、生抽、陈醋、芝麻油、油、花椒油



【做法】：

一、红薯粉用温开水泡发，葱、香菜切小段备用。芽菜用开水烫下，放入碗底，备用。

二、锅热油，放入海底捞暖锅底料、翻戏妈炒香。再参加凉水，水开后参加生抽、陈醋、盐烧开拌匀。将烧开的汤浇上芽菜上。

三、锅再次参加凉水，水开后放入红薯粉，煮熟。将煮熟的红薯粉捞出，加人芫娄、葱、蒜泥、花生米、豆子和芝麻、麻油、花椒油。拌匀上桌即食。



烤冰脸（316千卡/100克）

【食材】：烤冰脸1张，鸡蛋1个，蒜蓉酱，烤冰脸粉包适当，香菜适当，葱末适当，黑芝麻适当，水少量



【做法】：

一、葱切末，香菜切末装盘备用。

二、锅加热，抹一层油，开中火，把一片冰脸放在锅中。

三、把鸡蛋打在冰脸上面，摊开鸡蛋，冰脸下面浇一点水，避免冰脸变硬。

四、撒黑芝麻，鸡蛋凝集差未几就翻面。

五、刷蒜蓉酱，撒烤冰脸粉包，撒葱末香菜末，卷起来装盘，一道甘旨的烤冰脸就做好了。



地摊美食甘旨难抵，可是也要注重热量哦！热量因此100克为单元换算的，小火伴们吃的时辰只要估算下，每餐热量节制在500卡路里以内，食品的量不要超，根基就不会影响减脂啦！

祝大师均可以快活饮食，轻松减脂！！！

一块儿享受糊口吧！

快活瘦身，轻松减重！

存眷我，带你减脂减重！