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每当提起零食，大师总会把它和肥胖、没养分等辞汇挂钩，因而在吃与不吃之间往返纠结……实在零食是可以吃的，究竟结果会给不少人带来“幸福感”，并且我国一项最新钻研发明，吃对了零食反而有助于长命，可是选错了零食，却有可能增长疾病危害！
吃对了零食，真的有助长命
2021年6月，哈尔滨医科大学的钻研职员在《美国心脏协会杂志》上颁发了一项钻研发明，作为零食，在早饭后吃点瓜果、晚饭后吃点奶成品，有助于低落全因灭亡危害。
这项钻研将零食分为瓜果、乳成品、谷物及淀粉（马铃薯类成品）4种类型，经由过程阐发2.1万名参试者的数据发明，与不吃零食的参试者比拟：
01
早饭后吃瓜果的人群全因灭亡危害降低22%，因癌症灭亡危害也低落了45%。
02
晚饭后吃酸奶、奶酪等乳成品零食的参试者，全因灭亡危害低落18%，血汗管疾病灭亡危害也降低了33%。
03
早、午饭后，喜好吃淀粉类零食的参试者，全因灭亡危害别离上升50%、52%，血汗管疾病危害别离上升55%、44%。
是以钻研发明，早饭后的最好零食是瓜果，晚饭后的最好零食为奶或奶成品，如许有助调理身体的新陈代谢，显著低落血汗管疾病及癌症灭亡危害；而在任何一餐后吃薯片等淀粉含量高的零食，则会对身体康健造成消极影响。
嘴馋举荐你吃这些零食
1.无糖酸奶或牛奶 牛奶、酸奶含有钙、磷、镁等多种微量元素，对心脏、血压、血管都有益处，还能提高免疫力；此外还能为身体供给优良的、轻易吸取的卵白质，提高新陈代谢率。
值得一提的是，酸奶还富含益生菌，在颠末胃液和各类消化后，仍有部门活菌会抵达肠道，固然存活时候短，但在此时代有助于规复肠道正常菌群。
2.坚果 像核桃、巴旦木、高兴果、腰果等坚果均可以作为平常小零食。
坚果中富含单不饱和脂肪酸、维生素等养分物资，这些都对改良脑部养分颇有好处，出格合适妊妇和儿童食用。
并且钻研发明，与很少或从不吃坚果的人比拟，每周吃2次或2次以上坚果者，产生心源性猝死和因冠芥蒂灭亡的伤害性均较低。但要注重此中的油脂含量丰硕，天天食用量不要跨越一把（10～20克），以避免增长肥胖危害。此外，采办坚果最佳选择原味的，以避免分外增长了糖或盐的摄取。
3.煮毛豆 毛豆含有人体必须的亚油酸和亚麻酸，可以低落人体中的甘油三酯和胆固醇；还富含炊事纤维，能改良便秘。除毛豆，像茴香豆、蚕豆等均可以水煮后作为零食。
4.低糖瓜果 像蓝莓、梨、西柚、猕猴桃等含糖量较低的瓜果也能够在嘴馋的时辰吃。不但热量低，还能弥补人体所需的维生素。建议逐日摄取200～350克瓜果，不宜过量。
5.干枣 专家指出，与苹果、桃子、柑桔等常见瓜果比拟，枣的养分素密度更高。干枣虽颠末了必定水平的加工，但跟其他加工食物比拟，没有添加糖及食物添加剂，属于零食中的康健之选。与鲜枣比拟，干枣中维生素C和水份削减，与维生素C丰硕的食品一块儿吃，可促成铁吸取。干枣中还含有红枣多糖、皂苷、黄酮等生物活性成份。
但必要注重的是，干枣含糖量较高，且含有木质素，是以逐日吃几颗便可，不宜多吃。
养分师的零食“黑名单”
1.带“派、酥”字——起酥油
典范代表：苹果派、蛋黄派、凤梨酥、芒果酥、花生酥……
“派、酥”字食物总与各类瓜果、坚果等连在一块儿，听起来仿佛很康健，但这些食物在加工时，常常会添加“起酥油”，而起酥油凡是含有氢化植物油。
摄取过量，会增长心脑血管疾病、糖尿病的危害；对儿童来讲，会影响智力的发育；对老年人来讲，会加快认知功效阑珊，增长老年痴呆症产生的危害。
2.带“脆”字——油炸
典范代表：果蔬脆片、脆皮花生、爽性面、妙脆角……
为了到达香脆的口感，一些食品颠末油炸。不但水份少，油脂含量还极高，常吃轻易引发肥胖及一系列心脑血管疾病；有些香脆小零食还会参加大量的盐、糖，食用过量会影响人体对钙的吸取，乃至加剧骨骼中的钙质流失。
3.带“味”字——糖+香精
典范代表：芒果味月饼、香草味饼干、草莓味饮料……
分歧季候总会呈现各类应季瓜果味的零食。固然尝起来有瓜果味道，但有些产物只是加了一些香精，底子没有真实的果肉。
以瓜果味饮料为例，大可能是用果汁参加香精、甜味剂或精制糖、酸度调理剂等食物添加剂，再加水稀释而成，真实的纯果汁一般只有10%摆布。
而有些人还喜好用这些果味饮料取代水，持久如斯，糖摄取过多，造成能量多余，会增长肥胖、蛀牙、糖尿病等疾病的产生危害。
4.蜜饯、果脯
果脯是利用瓜果加工而成，就算商家利用优良的瓜果，可是果脯的加工进程，因为工艺的必要，会添加大量的糖和盐。
别的，一些低质量的蜜饯果脯可能还会添加防腐剂、色素、香精等，还可能含有漂白剂和二氧化硫残留的可能性，持久食用天然晦气于身体康健。
5.果冻
大大都果冻不是用瓜果汁加糖制成的，而是用增稠剂、香精、酸味剂、着色剂、甜味剂配制而成。
这些物资对人体没有甚么养分价值，吃多了反而会影响脂肪、卵白质的吸取，特别是会使铁、锌等无机盐连系成可溶性或不成溶性夹杂物，从而影响机体对这些微量元素的吸取和操纵。
6.劣质火腿肠
好的火腿肠一般以畜禽肉为重要原料，但有些劣质的，真实的“肉”含量很少，并且还含有焦磷酸钠、山梨酸钾、亚硝酸盐等多种食物添加剂。别的，高盐、高热量、防腐剂等特征，让劣质火腿肠成了不康健的零食，以是仍是少吃为宜。
在现实采办中，应尽可能选择质量品级高、卵白质含量高、淀粉含量低的火腿肠，详细的仍是要看配料表。
总的来讲，零食最佳选择自然来历的、低糖、少盐、少油、低脂，能弥补养分的。且尽可能在两餐之间或饭前吃；若吃零食量比力大，应得当削减正餐的用量。 |
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