设为首页
收藏本站
请
登录
后使用快捷导航
没有帐号?
立即注册
本版
帖子
用户
登陆
注册
首页
BBS
漫画
资讯
关于我们
»
首页
›
日韩漫画
›
格斗
›
茶圈冷知识 茶叶适合放在冰箱里么?
格斗
今日:
0
|
主题:
1952
收藏本版
(
0
)
发表新帖
茶圈冷知识 茶叶适合放在冰箱里么?
[复制链接]
whargwox
当前离线
积分
21509
whargwox
7153
主题
7153
帖子
2万
积分
论坛元老
论坛元老, 积分 21509, 距离下一级还需 9978490 积分
论坛元老, 积分 21509, 距离下一级还需 9978490 积分
积分
21509
发消息
电梯直达
楼主
whargwox
发表于 2022-9-14 05:05:56
81
0
|
只看该作者
|
倒序浏览
|
阅读模式
前段时候,有朋侪邀十三夷品茗。刚一坐下,就看他从冰箱里拿出一罐熟普茶,说是朋侪送的,倍感爱惜,放在冰箱里保鲜。十三夷真替那罐茶惋惜,不由得给朋侪科普了一番茶叶的冷常识,没错,就是今天的重点了。
信赖茶友们有时也会收到亲戚朋侪送的茶,廉价的几十块,土豪一点的可就上千上万了。这时辰怎样存茶就成为了辣手的事变,究竟结果贵重的茶受潮以后,落空了养分和洽的口感是件肉疼的事变。那末今天就跟十三夷一块儿来领会一下茶该不应放冰箱里贮存吧!
01重点1:这些茶千万不成放冰箱里
黑茶、普洱茶和白茶,不克不及放进冰箱贮存。白茶建造的时辰不炒不揉,既不会较着发酵,也不会高温杀死酶;黑茶属于后发酵茶,而且黑茶的发酵是酶、微生物、湿热三者综互助用构成的,发酵越完全,滋味越好;而普洱茶更是讲求后期的陈化,茶越陈越好喝,价值也越高。
以是,将这三种茶搁在冰箱里那还患了?不但受潮让滋味不纯,在低温状况下,生物酶活性也会降低,最后影响了茶叶转化的效力。
不克不及放冰箱的茶,也不克不及忘了茉莉花茶。茉莉花茶,自带茉莉花天然的芳香,若是放在冰箱里,不但不保鲜,还会让它的香气愈来愈稀薄。花茶类有一个可以放冰箱的破例——产自四川峨嵋山的碧潭飘雪,不外也仅仅只合适短期寄存在冰箱里,利于保留香气;持久寄存香气仍是会消散。
02重点2:这些茶应当放在冰箱里
绿茶、清香型铁观音和乌龙茶中比力火的抽湿茶,均可以放进冰箱贮存。绿茶是不发酵茶,最注意保鲜,一摘下来就得举行杀青,粉碎鲜叶中酶的特征,禁止多酚类物资氧化;清香型铁观音是比力风行的轻发酵茶,具备“干茶绿、汤色绿、叶底绿”特色,讲求“鲜、香、韵、锐”;而乌龙茶中的抽湿茶,是在传统凤凰单丛茶的建造工艺上,把最后一道工序烘焙改成用呆板抽湿,也被认为是凤凰单丛茶的半制品。
以是,这三种茶得用冰箱低温保留,才能连结茶叶光彩葱绿,茶汤鲜爽。十三夷建议,放进冰箱贮存前,将茶叶装进茶叶罐里封口,还要用密封袋再套好,避免冰箱里的水汽渗透。
03重点3:红茶要不要放进冰箱必要视环境而定
红茶是全发酵茶,平凡种类在常温状况下保留是不会影响品格的。但一些品格较高、原料较细嫩的红茶,好比说金骏眉,必要得当在冰箱低温的情况下“待”一段时候,有益于缓解红茶的褐变速率。
如许处置,是有钻研根据的。原料细嫩的红茶,茶黄素含量也较高,并且红茶中的这类茶黄素长此以往会跟着时候减退,香味就会变钝。钻研表白,红茶放进低温情况里一年,水份只增长2.11%;若是是常温贮存,茶黄素含量削减幅度超过跨过低温处置的18倍之多;并且低温储藏的茶叶滋味天然鲜爽。掂量之下,低温贮存是高品格红茶的最佳去向。
04重点4:冰箱贮存茶叶的注重事项
茶叶放在冰箱里贮存,必要注重三个点,敲黑板记重点啦!第一,冰箱存茶,只适合冷藏,不适合冷冻。茶叶持久受冷冻会被抽干水份,轻易碎散,形坏则味变,茶叶滋味也会扭转,而冷藏结果最佳的温度是0-5度摆布。第二,冰箱存茶,注重密封性。大师都晓得茶叶可以吸附臭味,那冰箱里的菜味、瓜果味等等味道也不破例,一旦串味,茶滋味必受影响。以是,存茶的时辰建议把茶叶放进密封罐里,再用密封袋装好。固然啦,有前提的话,也能够给茶叶买一个专门的小冰箱呦。
第三,冰箱取茶,实时封好。每次要品茗的时辰,取完茶叶要实时密封寄存好,防止茶叶固结冰箱里的水份,最后受潮变质。
茶叶冷常识四个重点都Get到了吗?别再甚么茶叶都往冰箱放啦,给茶叶一个得当的贮存空间吧!
收藏
0
回复
使用道具
举报
返回列表
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
会员登陆
快到碗里来O(∩_∩)O嗯!
立即注册
在此登录
排行榜
d=====( ̄▽ ̄*)b
1
你的名字
UP: 天空巫女
4751
31
最新吐槽
d=====( ̄▽ ̄*)b
天空巫女
2016-10-25
你的名字
天空巫女
2016-10-26
如果她的旗帜被折断了
大地巫女
2016-10-26
群居姐妹
大地巫女
2016-10-26
笨蛋测验召唤兽
天空巫女
2016-10-26
我的青春恋爱物语果然有问题