河南大妈街头卖特色小吃,浓浓臭脚丫的味道,却是本地人的下饭菜

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我国地大物博，幅员广宽，每一个地域由于情况天气，莳植的植物和养殖的畜牧类分歧，做出来的美食也各不不异。有一些食品在本地人眼中的甘旨，而在外人眼里则是“暗中摒挡”“超等重口胃”。



河南有一名大妈陌头卖一种特点小吃，这类特点小吃叫酱豆饼，闻着是浓浓的臭脚鸭子味儿，可是当地人却出格喜好吃，另有人感觉它是最佳的下饭菜。酱豆饼是一种发酵过的美食，发酵进程发生了这类浓厚发霉发臭的味道。



发酵的食品在发酵进程中会发生一种特别的酶，这类酶对改良肠道菌群是颇有益处的。大妈的摊位是一个平凡的酱菜摊，除这酱豆饼以外，其他都是很平凡的酱菜儿。酱豆饼就成为了大妈这摊子上的主角。



曩昔河南屯子家家户户城市本身做酱豆饼，如今做的人少了，大妈卖的酱豆饼就显得非分特别贵重，非常抢手。酱豆饼的建造进程较为繁杂，豆子先要举行发酵，再拍成饼，晒干，这浓浓臭脚鸭子味道就是发酵进程中，发生的，这类美食有点像臭豆腐，闻着臭，可是吃起来很香！