茶文化——茶一共有这么几种,看看你知道几个

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茶，颠末在汗青长河中的浸礼，博得了一多量的忠厚快乐喜爱者。而茶叶按照其发展情况、建造法子等又分为了七大种类，他们别离是绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶。

1、绿茶

又叫苦茗，是中国的重要茶类之一，指采纳茶树的新叶和芽，不颠末发酵，经杀青、整形等工艺步调建造而成。我国出产绿茶的重要省分是河南、福建、广西、湖北、四川等地，范畴较广。绿茶的加工，简略分为杀青、揉捻和干燥是哪一个步调，此中关头在于杀青。杀青是指通太高温，粉碎鲜叶中酶的特征，禁止多酚类物资氧化，以避免叶子红变；同时蒸发叶内的部门水分，使叶子变软，为揉捻造型缔造前提。跟着水份的蒸发，鲜叶中具备青草气的低沸点芬芳物资挥发消散，从而使茶叶香气获得改良。

绿茶还被我国被誉为“国饮”。具备醒脑提神，利尿解乏，减缓委靡，抗朽迈的感化，合适油腻食物食用过量者，高血压，小便晦气，常常发烧口渴的人群饮用。重要品种有碧螺春、龙井、毛尖、雀舌等。正因为绿茶具备醒脑提神的感化，以是过分饮用，也会致使饮用者睡眠削减，处于愉快的状况。



2、红茶

以祁门红茶最为闻名，为我国第二大茶类。红茶属全发酵茶，因此适合的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺进程精制而成的茶。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈赤色而得名。依照其加工的法子与出品的茶形，一般又可分为几大类：小种红茶、功夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

红茶能辅助血糖调理，但仍无切当的定论。 在冬季胃轻易不惬意，冰水果吃太多感触不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热渐渐饮用，有养胃成果，身领会比力惬意，但不建议喝冰红茶。红茶的重要产地和品种有祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江绍兴一代；湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地，此中又以祁红最为闻名。



3、青茶

亦称乌龙茶，半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具光鲜中国特点的茶叶品类。青茶发源于福建，至今已有1000多年的汗青。青茶的构成与成长，起首要溯源北苑茶。北苑茶是福建最先的贡茶，也是宋朝今后最为闻名的茶叶，汗青上先容北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。重要颠末采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后而制出。代表品种有大红袍和铁观音。

青茶中含有机化学成份达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成份和无机矿物元素含有很多养分成份和药效成份。具备保健功效，可以解除风险美容与康健的活性氧；天天喝1公升乌龙茶能改良皮肤过敏；饮用乌龙茶能瘦身；抗肿瘤、预防老化成果；改良听力；减肥成果药疗价值等。青茶作为中国特种名茶，除与一般茶叶具备提神益思，解除委靡、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功效外，还凸起表示在防癌症、降血脂、抗朽迈等特别成果。



4、白茶

属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只颠末晒或文火干燥后加工的茶。具备形状芽毫完备，浑身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清彻，滋味平淡回甘的品格特色。茶性清冷，平缓，味甘甜。药效机能很好。具备解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、解除委靡等成果，特别针对烟酒过分、油腻过量、怒火过旺引发的身体不适、消化功效停滞等症，具备怪异、灵妙的保健感化。白茶的重要代表品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，重要产区为福鼎、景谷、靖安等。汤色黄绿清彻，滋味平淡回甘。



5、黄茶

黄茶的品格特色是“黄叶黄汤”。其重要产地湖南岳阳为中国黄茶之乡。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺类似绿茶，只是在干燥进程的前或后，增长一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物资部分氧化。其建造进程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法类似，其最首要的工序在于闷黄，这是构成黄茶特色的关头。

黄茶茶性性凉微凉，介于绿茶红茶之间，可以清冷解热毒，较合适胃热者人群饮用。黄茶另有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有分歧请求：除黄大茶请求有1芽四、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶请求“细嫩、新颖、匀齐、纯净”的配合点。按其鲜叶的嫩度和芽叶巨细，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。



6、黑茶

因制品茶的外观呈玄色，故得名。属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采纳的黑毛茶原料成熟度较高，是压抑紧压茶的重要原料。按地区散布重要为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。

黑茶重要代表品种有普洱茶、茯砖茶、青砖茶等。性温偏醇、性味苦甘、安然平静，有去油腻、防寒降脂的成果。但要注重的是，黑茶不适合阴虚内热的人群利用。



7、再加工茶

主如果指操纵茶叶的吸附性，由茶时和香花拼和窨制，使茶叶吸取花香而成。重要有茉莉花茶、珠兰花茶、白兰花茶、玫瑰花茶、木樨茶等。加工时，将茶坯及正在吐香的鲜花一层层地堆放，使茶叶吸取花香；待鲜花的香气被吸尽后，再换新的鲜花按上法窨制。花茶香气浓烈，饮后给人以芳香开窍的感受，遭到了大师的遍及爱好。



茶，颠末汗青长河的浸礼，逐步形成为了其怪异的文化。大师都喜好喝甚么茶呢，可以在评论中交换会商。