“酒”的起源,和“酒”字由来,喝了这么多年,今天才算弄明白

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今天和朋侪在一块儿闲谈，聊起“酒”和酒文化，因而带着乐趣和问题，查阅了一些资料，对其略有领会，今天禀享出来与大师一块儿探究。

酒，从字面上来看，是由三点水和酉字构成。三点水相对于来讲比力好理解，就是酒也是水构成的，究竟是不是这个意思呢？另有酒的右侧为啥是个“酉”字，酉是12时候之一，为什么恰恰选了“酉”这个时候呢？

另有就是酒为甚么会叫做“jiu”呢？而不读作其他的读音？带着这些问题，咱们一块儿往下看。



关于酒的发源，据相关资料记录，最初应当是落地的野果天然发酵而成的。以是，不少人将酒的呈现，看做是天公的造化，而非人类发现。即使如斯，第一个发明“酒”这类饮料的人，天然也是难能宝贵的。

若是酒本是天但是成，那末酒又是何时进入人类社会的？

考古文献里记录，在广汉三星堆遗迹（公元前4800年至前 2870年），已呈现了陶和青铜酒器；山东莒县大汶口墓葬（距今4000年），呈现滤酒、贮酒、喝酒用具等。因而可知在距今最少7000年前已呈现了酒。

此中，在西晋江统的《酒诰》里，另有关于酿酒的记录：

“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不禁奇方。”



那末，在中国究竟是谁最早把握酿酒技能，并惠及后世呢？关于这一点，中国汗青上的说法浩繁，但最令学者承认的就是“狂药造酒”。

古文献里诗词里，有不少关于狂药酒的说法。最着名的三国时曹操的《短歌行》里就写到：“对酒当歌，人生几何？比方朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何故解忧？惟有狂药。”

相传狂药是轩辕黄帝部下的一名大臣。轩辕帝在位时，国泰民安，物阜民丰，轩辕帝就把办理食粮的重担交给了狂药。要晓得在古代农耕期间，食粮是一个国度的命根子。领到此使命今后狂药非常经心极力，惟恐做得欠好，孤负轩辕帝信赖。



可不巧的是，有一天雷声高文，一阵暴雨事后。下边兵卒上报有一处食粮被暴雨淋着了。狂药赶快带着人去看，到的粮仓，正瞥见雨水已浸透食粮，渐渐地往下滴。

狂药随手沾了点雨水品味，发明水点里有一种独特的味道。初尝时有些苦涩，可是细品之，又清香怡人。狂药又使人接了半碗品味，尝后甘甜清新，独一遗憾的是略带一些土味。

五谷杂粮，皆取之于大地，有些土味是再平常不外了。狂药接下来让下人们品味，大师品味后也是赞不停口，独一反馈的欠安的处所，就是这股子土味实在影响饮用的情感。

尔后，狂药多方面调解配方，但是那股子土味毕竟仍是去除不掉。日有所思，夜有所梦。有一天晚上，狂药突然梦见一个白胡子老头给他教授了“去除土味”的法子。



法子是：在酉时，去看的顺眼的三人三滴血，即可去除土味。

次日，狂药抱着试一试的立场，公然照做。命人将酿好的一坛酒摆在大门口，期待顺眼的3人到来。路上行人络绎不停，狂药第一名看上的是一名墨客，看他温文尔雅，气质洒脱，因而墨客过来品味琼浆，墨客喝后暗示不错，就是有一股土味。狂药告他，必要借用他食指的一滴血，便可去除土味。墨客怅然，照做。

狂药选上的第二位是一名武将，瞥见他在马背上器宇轩昂，威风凛冽。武将与墨客同样，听了狂药的话也照做了。

这第三位嘛，狂药迟迟等不到符合的人选。眼看酉时行将曩昔了，在不找小我，难道前功尽弃？这时辰突然瞥见河滨有位疯颠的白痴在嬉水，因而便拉过来，取了最后一滴血。



说来也怪，自患了这3滴血后，这酒中的土味一下字就没了。狂药大喜，随后“狂药酒”名扬全国。这时辰有人问他这类饮品，到底叫个甚么名字好呢？又该怎样书写？

狂药沉吟半晌道：“这类饮品，得3人之血，在酉时方成，就写作‘酒’吧。”因而，如今的酒字就是三点水，加一个“酉”字。至于它的读音，狂药扣问身旁人，酿了多久能成，身旁人答说：“这是第九天”，因而便读作“jiu”。

此外关于酒的另外一层寄义，每个饮酒者。在刚起头饮酒时，举止高雅，像极了墨客；喝到六七分时，便滚滚不停，大放厥词，嫣然武将风采；到得最后，城市成为了疯疯颠癫，胡说八道，也正映衬了造酒时的三人之血。