好茶的标准是什么?什么样的茶才算是好茶?

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对付大部门人而言，若何选择好茶是一个不小的困难？我国茶叶种类丰硕，那末多茶叶，分歧形状分歧口胃的，到底哪些茶算是好茶？人们喜好寻求夸姣的工具，茶叶也不破例，没有谁愿意亏损，买到劣质的茶。

那末好茶是不是有尺度，根据尺度来果断茶叶的黑白？对付大部门人来说，还真有一个简略的法子，那就是经由过程察看茶叶的形状与内质来果断茶叶的黑白。固然不克不及做到彻底准确，在已能知足大部门人的果断需求。



话说回来，茶叶是欠好果断黑白的。由于每小我的见解与尺度是纷歧样的，有的人喜好喝淡的茶，有的人却喜好喝浓的茶，那末把浓茶递给常常喝淡茶的人，天然浓茶在他人眼中就不算是好茶。别的品茗还要看春秋，像老年朋侪就不宜喝大量浓茶和新茶，怕伤胃。这些浓茶、新茶对付老年朋侪来说就算不得好茶，但对付年青人来说，却很合口胃。

并且茶叶的黑白另有考量茶叶的茶树、产区、泥土、种植技能、办理环境、采摘时段、海拔、加工工艺、建造情况、沏茶方法、吃茶品茗道具和最后茶叶反馈出来的香气与滋味。如果然的要严酷来讲，只要一个环节没有到达最优，那末是否是可以说这茶不算好茶？



若是如许的话，也许就有些能人所难。建造好茶的难度很是大，并不是要彻底知足前提才能算好茶。再说了，好茶的前提日后只要增长，并不是只有前面这几点。正如前面所说的，人们会不绝地寻求高品格的工具，寻求极致的好茶。好茶的尺度太多，且每小我对尺度的见解又分歧，很难同一起来。也许咱们可以临时抛开一些太主观的设法，仅客观地从茶叶自己来思虑问题。

茶叶也是食物，一般咱们果断食物是不是好吃的根据@食%76x6H%品或食%6bEVK%物@自己的“色香味”，如果色香味俱全，天然就是好吃的工具。那末对付好茶而言，它就要知足在嫩度、条索、光彩、整碎和净度、香气、滋味、汤色和叶底这9个方面上有优良表示。它们是审评茶叶的首要感官指标，也是选购茶叶的尺度。言反正传，咱们来诠释一下9个方面指的是啥？



01嫩度

不少茶叶均可以从嫩度长进行果断黑白，嫩度高的茶品格一般不错，咱们都晓得，芽茶都是嫩度很高的。有些茶欠好从嫩度上果断，好比武夷岩茶、红茶和黑茶，仅从形状没法看出嫩度凹凸，由于形状差未几同样。像颠末焙火的岩茶，几百与几千一斤的茶，根基看不出来不同，只能经由过程品味来辨认黑白。

02条索

条索就是指茶叶在加工后构成的形状，有些是圆形，有些是扁形，有些是颗粒形，好比扁平的龙井、炒青绿茶是条形的，铁观音是卷曲形的。若是条索该是紧实的，但现实却不紧实，那末从根据条索便可以果断黑白。

03光彩

茶叶光彩是黑白的直观表现，好茶的颜值一般都很高，光彩是亮光的，是鲜明的，若是光彩很差，暗淡无光，天然不大好。

04整碎

茶叶越匀整越好，若是都是些碎茶、粗茶粗梗老叶，那末质量不大好。

05净度

请求茶叶要很清洁，不克不及混入些异物，好比小石头、竹叶、木片等。



06香气

品茗前一般都要闻一下茶香，香气若不纯洁，那末天然就算不得好茶，若是呈现酸味刺激性气息或让人不适的味道，那末就喝不得。

07滋味

好茶的滋味是让人感触恬静的，不论是稠密甘醇仍是清甜爽口，总之，第一感受是这茶还行，不难喝。若是茶汤苦涩难喝，又有酸臭味等让人感触恶心的味道，那末就不要委曲本身。

08汤色

茶汤的色彩也能反应出茶叶的黑白，茶汤光彩不亮，不清彻，很是的混浊，那末茶叶就不大好。

09叶底

好茶的叶底凡是是软亮的、匀亮的。若是摸着叶底感受很粗拙很硬或太薄，那末多是茶叶原料品级不敷或欠好，算不得好茶。



对付好茶的界说，历来没有一个绝对的尺度，绝对同一的尺度，固然没有绝对同一，但仍是有根基的尺度，茶叶的本身表示就是最根基的尺度，然后才是咱们小我对茶叶的怪异评判立场。本身的爱好仅仅是小我的选茶尺度，是本身对好茶的界说。

也许抛开单方面的界说以后，才能找到合适好茶的界说。好比好茶该是知足色香味俱全的尺度，好茶的原料、产区、工艺和后期保留该是优良的、完善的。好茶实在也有尺度，对此大师怎样认为？



文|小詹茶肆（专注优良原创文章，接待转发分享）

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