茶叶的历史及发展

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史料记录表白，中国事世界上最先发明并莳植茶树的国度，是茶的泉源鼓起之地。

早在3000多年前的远古期间，中国的地皮上就已起头有@种%7F36E%植和应%16K93%用@茶树。可是，那时的人们对如许一种有价值成心义的植物熟悉不深。固然茶树的泉源呈现很早，可是直到相隔好久好久以后，茶才走进人们的糊口。

人们对茶的熟悉和利用的履历也是颠末代代相传，从局部地域渐渐分散开来，又隔了至关漫长的时候以后才逐步见诸文字记录的。植物学家按照史料钻研考据，茶树在地球上约莫已有上百万年的汗青了，是以茶树发源最少已有一百万年。茶树的发源地，却一向争辩不休。



跟着考古学者探访的不竭深刻及相干史料左证的不竭呈现，究竟和原形终究获得验证——中国事茶树的原产地，并确认中国西南地域是茶树原产地的中间。在中国的云贵高原一带，包含云南、贵州、四川三省交壤的山区，也就是战国时代的巴蜀国所辖境内，是茶树原产地的中间。茶圣陆羽在《茶经·一之源》一开首就写道：“茶者，南边之嘉木也。"

由此看出，茶树是中国南边的树木，因其中国的茶业，最先也是在南边地域产生和成长起来的。因为地质变迁及报酬种植和各类传布路子，厥后向东部逐步传布开来，并由此向天下普及，乃至传布到世界各地。

唐朝起头，由华夏传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进，到今朝为止.我国有10个省（区）已发明有古茶树散布，统共有200多处，迄今为止最古老的野生壮大茶树已有2700多年的汗青，是在云南哀牢山，巴达山和调绝等地发明的：邦送的过渡型茶树，树龄也达1000多年；此外另有800多年发展汗青的种植型茶树发展在云南南福山，这些都是发展汗青长远的茶树，由此看出我国莳植茶树的汗青之久长。



在咱们国度最先的处所志—《华阳国志）中也有记录：“武王既克股，以其条媒封于巴，群之以子，盐，铜、铁，丹，糠，茶，蜜皆纳黄之，其果实之珍者：树有莓拔，园有芳草、香艺。“由此可知：古巴蜀国公众早在3000年前的周武王时代，就已起头莳植茶树了，周武主获得了他们作为处所持产所敬献的贵重茶叶，而这同样成为我国人工种植茶树及把茶作为贡品的最先的文字记录。

此外，汉朝的著作《神农本草经）里就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的记叙，这是史料有记录的茶叶最初作为药用的左证。到了仅代，在巴蜀地域种茶吃茶品茗已较广泛，有记录四川人王裹在他交易家奴的文书《懂约》中有“烹茶尽具”，“武阳买茶”等词语。是以可知，早在汉代时代茶叶已作为商品在市场上交易，并进人了那时的主医生及资族的平常糊口，茶已成为蜜易畅通的商品。



史料记录，公元前59年，我国有记录的第一名种茶人—甘露祖师吴理真，在四川蒙山上清峰手植茶树七株，后世有“仙茶七株，不生不灭，眼之四两，即地为仙”之说，而“扬子江心水，蒙山顶上茶”更是对蒙顶茶的盛赞。跟着茶的不竭普及与成长，茶已由世瑞地域传插到了湖北、湖南一带。《路史）引《衡州图经》中有记录：“茶陵（今湖南茶陵者，所谓山谷生茶茗也”，表白汉时，茶已传插到了如今的潮南、训北一带。

到了三国期间，茶叶逐步从湖南，湖北又传福到了江浙地域。茶乡浙江湖州的一座东汉晚期慕葬中出土了一只完备的青瓷能，据考据是权时用于贮存茶叶的容器，青亮的肩部剑有一“举”字，很是形象地展现出了它的功效特点。浙红糊州处在长江下群的太期。是名茶“阳酿茶”的产地。



古文献《方言》中就记有仅代有人到用溪（今江苏）实茶之事。以上各种都阐明那时茶在长江中下流江浙地域的存在和成长，而茶叶的建造方面.据记录。古期巴（现湖北、四川）一带，到了三国时，人们已能把采摘的茶叶做成饼状，将老叶和来膏搅和一块儿制成茶饼，煮饮时，先将茶饼烧灼成深赤色，再搞成茶叶末，并夹杂葱、姜、橘子籽等，一块儿煮饮，是一种烹煮的情势，虽然此时人们的吃茶品茗还逗留在粗放的阶段，但已起头了对茶叶的加工，这类饼茶的加工法子及兼饮方法，一向铅袭至康宋时代。