靠一种小吃称霸夜市30年,开封人专来吃它,无奈天天排队太凶了

nvnmoryp

俗语说，一座城，一种美食。其其实不少人的脑海中，对一个处所印象最很深入的就是美食了，究竟结果每一个处所的美食都是各具特点的，以是如今人们去游览，城市把本地的特点美食吃一遍，否则感受都白来了，像北京的烤鸭、重庆的暖锅、四川的抄手等等。



图片来历于收集，若有侵权请告诉删除



图片来历于收集，若有侵权请告诉删除

而去河南开封游览的话，必定得去鼓楼夜市打卡了，这里会聚了各类河南特点小吃，天天晚上都是很热烈的，来的满是吃货。并且来到鼓楼夜市，有一种小吃就是必打卡的，从大老远就可以看到列队的步队，买卖十分火爆，既有当地人，又有外埠旅客，这就是小虎炒凉粉了。



图片来历于收集，若有侵权请告诉删除



图片来历于收集，若有侵权请告诉删除

在河南开封，这小虎炒凉粉但是大名鼎鼎的，凭仗传统小吃炒凉粉火爆30年，名不虚传的老字号，以是来开封游览的人城市慕名来试试的。每当夜幕降姑且，小摊刚起头业务就有人来列队了，可见这炒凉粉的人气有多高了，乃至有人列队到清晨也要吃到，以是老板一夜都是能卖出30多盆凉粉的。



图片来历于收集，若有侵权请告诉删除



图片来历于收集，若有侵权请告诉删除

实在这凉粉就是用红薯粉煮成糊糊，冷却以后就凝集了，摸起来弹性实足，而在炒以前，就必要把凉粉切成小块，用水潮湿一下，如许凉粉就会变得滑溜溜的，也不会粘黏到一块儿了。接着把凉粉倒入平底锅里，加水焖煮，再加油、葱花、姜末和秘制酱汁来炒香，十分钟摆布就可以做一锅。

而在盛凉粉的时辰，必定要铲一点锅底的“饹馇”，这才是吃炒凉粉的菁华，吃着焦香适口，而凉粉则是软嫩有弹性的，咸香润滑，一份6元就可以吃到饱了。听说不少开封人城市专门来吃一份炒凉粉，但无奈列队太凶了，吃一份就得等半个多小时，有时辰就不太想吃了。不晓得有几多小火伴去吃过呢？