茶叶到底该怎么保存?

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温度每升高10摄氏度，茶叶的褐变速率将增长3-5倍。也就是说，茶叶在高温下会由绿色酿成褐色。若是要按捺这类褐变，就必要将贮存温度低落到0摄氏度如下，也就是必要放到冰箱里。

可是，红茶和发酵水平高的乌龙茶，原本就是褐色或深褐色的。白茶讲求的就是茶叶的天然变革。有的茶人还喜好把普洱茶放到香港去贮存。说是香港的高温正符合普洱的寄存。

以是，温度这一条主如果针对绿茶、黄茶、轻发酵乌龙的。



以绿茶举例，大部门名优绿茶都是很是鲜嫩的茶，呈嫩绿色或葱绿色，褐变了天然就欠好了。以是，必要冰箱保留。

可是响应的，冰箱保留必要注重，最佳是有专用的冰箱，或最少跟味道重的食品分隔放，否则茶叶很轻易串味，你也不想你几百上千块买的茶，喝着是一股大蒜味吧。



其次，水份和氧气

当茶叶中水份含量太高时，茶叶轻易产生变质。

存茶时，最佳的水份占比约为3%。

在比力湿润的地域，自己氛围中水份含量就很高，每次打开茶叶包装袋，茶叶就会跟氛围接触，水份和氧气城市前后危险茶叶，久而久之，很轻易引发茶叶变质。



是以，咱们建议少许采办茶叶，喝完再买。并且一旦打开包装，用完后，必要当即封存起来，以备下次饮用。

茶饼可以一次完成份饼后贮存。

存茶可以用青瓷茶罐、铁罐等等。

或，在包装的时辰，采纳巨细包连系的方法举行。好比，一斤茶叶，可以包装成半斤+三两+5克*20个小包如许的方法举行。

是以，茶叶店里可以买到单泡试饮，也能够买到单盒或半斤装的茶叶，分歧的茶叶，选用了的分歧包装，这即是缘由之一。



如许一方面，不影响茶叶的天然转化，另外一方面也能够包管茶叶的新颖度。

此外，冰箱实际上是一个相对于湿度比力高的处所，是以，除以上说必要放在冰箱里，避免褐变的茶之外，其他茶类大多其实不合适在冰箱中寄存。



最后，光照

光芒对付茶叶的影响，主如果针对叶绿素。同时，光照还能促成氧化，扭转温度，是以，对付大部门茶叶来讲，都应当在避光处保留。

以上四点若是你都做得很好，有些茶类的寄存时候可以很长。

好比宋代的龙凤茶团，由于保留得比力好，即便到了今天，也仍然可以饮用。

不外，咱们不举荐。

茶叶都有本身的最合适饮用的时候。

违反天然纪律的耽误，真的好吗？

若是茶叶各方面状况保留杰出。对大部门绿茶来讲，也就是一两年，红茶可能会有三年，乌龙茶按照发酵水平也会有1-3年的变革范畴适合饮历时间。

白茶如今有老白茶的讲法，普洱也有雷同的说法，是以有一些茶客会盲目标寻求存了好久的茶。

可是，在跨度这么长时候的里，茶叶是很轻易变质，好比，遇上发洪水，茶叶被水泡了，那末这些茶叶就保不住了。



最后，教你一个挽救茶叶小妙招。

若是呈现了返青、微潮（尚未变质）等环境，可以放在锅里或烤箱里烤一下。

必要注重的是，天干物燥，谨慎火烛，操作需谨严，仿照有伤害。