3分钟,带你了解茶叶的发展史

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文章开首，咱们先用一句话总结“茶”的成长史：始于神农，兴于唐，盛于宋，衰于近代，苏醒于现代。为什么总结于此？且听小编细细道来。



1、发明茶

相逼真农氏是最先发明和操纵茶的人，《神农本草经》一书称：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”



传说茶树存在的时候，可追溯到2500万年前的复活代第三纪至第四纪之间。喜马拉雅造山活动致使“冰封”，茶树因温度过低而再也不发展。只有未被彻底笼盖的东南沿海、华南、西南及华中一些地域，茶树的根得以保留下来，继续繁衍发展。可以说，茶树是履历“险阻”进化而成。

2、吃茶品茗之始

茶叶一起头其实不是饮用的，而是看成药物。最先记录吃茶品茗的既不是“诸子之言”，也不史乘，而是本草一类的“药书”，比方《神农本草》、《食论》、《本草拾遗》、《本草纲目》等书中均有关于“茶”之条款。



从魏晋南北朝起头，茶饮起头走入平凡苍生家，成为糊口的必备品，“粗茶淡饭”观念逐步构成。《广雅》中提到用有葱、姜、橘子等佐料与茶一块儿烹煮成羹，也有加米做成茗粥。



而南北朝今后士医生喝茶清谈，坐而论道。吃茶品茗的风俗构成，逐步由南向北、自上而下地普及。

3、茶之风行

唐朝是茶文化走向昌盛的时代，也是茶叶产区大范围普及的时代。唐开元以后，吃茶品茗勾当到达空前范围，成为国饮。皇室专门建立贡焙，采造研制宫庭用茶。民间“都会多开店肆，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮”（《封氏闻见记》记录）。



陆羽写成为了世界第一部以茶为题的专著《茶经》，里面临种茶、采茶、茶具选择、煮茶火候、用水和若何品饮都有具体阐述。而比拟唐以前，茶重要作为药用或粗放型的解渴的饮用情势比拟，这是一个质变的进程。

继唐朝以后，虽履历了五代十国的纷争割据，但它却未衰反盛，至宋朝更加风行。

宋朝制茶“盛造其极”，重在意见意义，一方面是市民平常吃茶品茗的世俗情趣，另外一方面是文人寻求的精巧雅趣。宋人还成长了一些别致怪异的技趣性吃茶品茗，如：斗茶、分茶。



4、散茶的呈现

到了明朝，中国吃茶品茗法又产生了一次大的变化。洪武二十四年（1391），明太祖拔除福建建安团茶纳贡，禁造团茶，改茶制为芽茶，也就是散茶，从此扭转了中国人饮用末茶的习气。而这类散茶，不需蒸青而直接烘焙，保存了茶叶的本质、真味。



到明末清初，茶的饮法逐步酿成现在直接用滚水冲泡的瀹饮法。这也极大鞭策了绿茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶、花茶等茶类的敏捷鼓起和成长。

5、近代曲折的茶俗变迁

雅片战役后，中国坠入半殖民地、半封建社会的深渊，中国近代茶业也萎靡不振，处于败落时代。多量茶园荒凉，茶业逐步堕入低谷，这类败落场合排场，一向持续到新中国建立为止。



6、今世茶业的苏醒

新中国建立后，茶业也再次蓬勃成长起来。好比革新老茶园，改进茶园泥土，改良茶园办理，提高品格和劳动出产率。



近年，茶文化逐步成为我国的热点话题，各类国际海内茶文化钻研会、茶文化接连不竭，各地茶叶博物馆、茶艺馆接踵鼓起，茶艺、茶道、茶礼、茶仪演出百花斗丽，茶叶著论和书刊空前繁华，中国茶艺一时繁花似锦。