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标题: 一文读懂中国茶丨茶叶的种类大全 [打印本页]

作者: nvnmoryp 时间: 2022-10-3 10:51
标题: 一文读懂中国茶丨茶叶的种类大全
按照茶叶加工制法和品格上的差别，陈宗懋主编《中国茶经》的分类法将茶叶分为六大类，别离是绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶和黑茶。

绿茶：

中国大部门名茶均为绿茶好比：龙井、碧螺春等。按杀青方法的分歧可分为蒸青绿茶和炒青绿茶，按干燥法子的分歧又分为炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶。

红茶：

全发酵茶，有工夫红和红碎两种，利于消化。西方人偏心喝红茶，红汤红叶，香甜味醇。名茶品种有祁红，滇红等。

白茶：

只颠末杀青、不揉捻。概况满批白色茸毛的“轻细发酵茶”，名茶有白牡丹等。

黄茶：

因为建造应用特别的“闷黄”工艺培养了其“干茶黄亮，黄汤黄叶”的特色。浸泡黄汤黄叶，名茶有君山银针等。

青茶：

又称乌龙茶。重要出产在福建、广东和台湾。青茶外型条索粗壮，光彩青灰有光，茶汤金黄，香气馥郁芳香，花香较着，叶底绿叶红镶边，三红七绿。名茶有福建铁观音、大红袍、台湾冻顶茶、东方丽人等等。

黑茶：

颠末发酵后的茶，光彩黑褐、气息比力重，寄存的时候越久，味道越醇厚。名茶有普洱茶。除这六大类的根基茶以外，另有加工茶和再加工茶。

加工茶：

顾名思义就是用以上各类种类的茶颠末加工，制成的茶，好比：花茶。

再加工茶：

再加工茶是比年来为了逢迎现代人消费习气而构成的，采纳上述的任何种类的茶建造成茶袋、速溶茶、液体罐装茶等。

(茶叶种类详情)

2. 依照茶叶出产季候来分：

按照季候来划分春茶、夏茶、秋茶和冬茶，季候的天气分歧所出产出来的茶叶也有所纷歧样。不管是香气和光彩等城市纷歧样。

3. 依照财产产区可以分为：

茶叶产区遍及中国各个角落，南自海南岛，北至山东蓬莱，西自西藏林芝，东至台湾地域。详细产区以下：浙江、湖南、安徽、四川、福建、云南、湖北、广东、江西、广西、贵州、江苏、陕西、河南、重庆、山东、西藏、甘肃等20个省(区、市)，共1019个县(市)。

中国茶区按照生态情况、茶树品种和种类布局划分为四大茶区，即西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区。在分歧地域，发展着分歧类型和分歧品种的茶树，从而决议着茶叶的品格及其适制性和顺应性，终极形成为了各自分歧的茶类布局。

4. 依照茶叶发展情况来分：

一般分为平地茶和高山茶。

平地茶

① 平地茶的茶树发展比力敏捷，可是茶叶较小，叶片薄弱，比拟起来比力平凡;加工以后的茶叶条索轻微，香味比力淡，回味短。

高山茶

②高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。因为情况合适茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。以是天然就有了高山出好茶的说法。高山茶与平地茶比拟，高山茶芽叶肥硕，色彩绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显现，香气浓烈且耐冲泡。

5. 依照汗青阐发可分为三种：

传统名茶：

西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、承平猴魁、思施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹风雅、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶等。

规复汗青名茶：

休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、龟山岩绿、蒙顶甘露、神仙掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、东阳东白等。

新创名茶：

婺源茗眉、南京雨花茶、无锡毫茶、茅山青峰、天柱剑毫、岳西翠兰、齐山翠眉、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄江翠片、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台明白、早白尖红茶、黄金桂、秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫等等。

这是小编总结的一些关于茶叶的分类，大略依照这几种分法，有甚么更多的设法接待评论留言扳谈。

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