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标题: 一芽一叶一抹香,千姿百态的茶叶经多方造化,变成对世间的礼赠 [打印本页]

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作者: jlaqyxih    时间: 2022-9-29 03:51
标题: 一芽一叶一抹香,千姿百态的茶叶经多方造化,变成对世间的礼赠
中华茶苑多奇葩，色香味形惊全国。我国不但具有齐备的茶类，还具有浩繁精品茶叶，茶叶除具备各类优雅新颖的名称，另有分歧的形状，饼状的不必定是普洱茶，针状的也不必定就是绿茶。茶树的品种、种植前提、鲜叶品格和制茶工艺等的分歧，使茶叶形成为了分歧的外形。

雀舌形——滑潭雀舌

叶被压成扁平挺直呈卵形，因其鲜叶采摘嫩度比扁形茶高，通常是一芽一叶初展，加工成制品茶后其个别比扁形茶小，茶叶冲泡后叶底为一芽一叶，芽与叶稍稍分手，呈雀舌形。

产物有江苏的金坛雀舌，浙江的余杭雀舌，安徽的白云春毫、霍山黄芽，四川的蒙顶黄芽、巴山雀舌，福建的天山雀舌等。



片形——承平猴魁

片形的茶叶是扁的，但与扁平形的茶是有很大区此外。它的叶单方面积很大，很轻易识别。这类外形茶叶的代表就是承平猴魁了，不但名字出格，长相也很出格。



扁平形——西湖龙井

扁平形的茶叶是将茶叶压成扁平挺直的长卵形，其宽度在5毫米摆布，长度20～28毫米。这一类茶是今朝我国品名至多、产量最高的名茶种类之一，此中最着名、最具备代表性的就是龙井茶。



珠形——福建茉莉龙珠

用于表述茶叶圆结，形似珍珠。多见于绿茶，以浙江出产至多，根基出口阿拉伯国度。



针状茶叶——君山银针

摘细新苗叶（多为一芽一叶），司理条、搓条工序加工而成。茶条细圆挺直似松针，如江苏的雨花茶、湖南的安化松针、湖北的恩施玉露、四川的永川秀芽、江西的万龙松针等。



粉末形——抹茶粉

体形小于34孔的末茶，茶粉、速溶茶等均属此类。（茶叶经由过程一系列孔眼巨细分歧的筛网，由4孔至80孔）



细沙形——红碎茶

红碎茶加工时经揉切后制得的细沙粒状茶，形体在34孔到24孔之间。



浓眉形——武夷岩茶

干茶形状挺直、粗壮，如乌龙茶中的武夷岩茶，黑茶中的黑毛茶等。



螺形——碧螺春

大多以小叶种茶树幼新苗叶为原料，加工时揉捻水平较重，形状纤细紧结卷曲成螺形。最具代表性的应当是江苏的碧螺春、贵州的都匀毛尖。



眉形——小种红茶

干茶形状稍稍有点曲折似人的眉毛，如大宗绿茶中的长炒青、烘青、晒青、特珍、珍眉，红茶中的功夫红茶、小种红茶，红碎茶中的花橙黄白毫等。



朵形——黄山毛峰

采摘一芽二叶嫩度较好的鲜叶原料，杀青后未经揉捻直接烘干制得茶叶，连结了茶叶从茶树上采摘下来的成朵形态，未经揉捻的黄山毛峰就是尺度的朵形。



蜻蜓头——铁观音

茶条顶端扭成圆块状或芽菜菜状，形似蝌蚪，如闽南乌龙茶中的铁观音，若是揉捻水平稍轻，则呈螺钉形。



碗臼形——沱茶

茶精制后颠末蒸压，下部构成一个凹窝，加工时揉捻水平较重，形似紧缩了的燕窝，如云南和四川省出产的百般各样的沱茶。



砖形——青砖茶

黑毛茶精制后颠末蒸压，构成巨细不等的各种砖茶，如湖南省的黑砖茶、花砖茶、茯砖茶，湖北省的老青砖茶、米砖，云南省的紧茶，四川省的康砖茶等。



瓜片形——六安瓜片

叶缘略向叶背翻卷，形似瓜子，如安徽的六安瓜片等。



饼形——普洱茶饼

茶精制后颠末蒸压而成，因巨细分歧，又分大饼茶和小饼茶，咱们熟知的普洱茶饼、白茶饼都属于饼形。



卷曲形——松阳香茶

形状紧结卷曲，产物有浙江省的松阳香茶、惠明茶，湖南的高桥银峰、湘波绿，江苏的无锡毫茶，山东省的日照雪青等。



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