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标题: 现在被达官显贵热捧,以前却是穷人的口粮酒,茅台真有这么好? [打印本页]

作者: nvnmoryp 时间: 2022-9-26 19:49
标题: 现在被达官显贵热捧,以前却是穷人的口粮酒,茅台真有这么好?
对付酒祖，有人说狂药，也有人说仪狄、黄帝，结论虽没法考据究竟是谁，但实在要公认的，在中国喝酒最为风行的朝代应当为夏代。

中国酒文化积厚流光，五千年的文明史中，始终浸透着酒香。

但是，从基因上说，中国人生成不长于喝酒，东亚人约莫有36%的人属于一沾酒就酡颜的“亚洲红”，从白酒普及度来讲，很多人感觉“白酒难喝”。

不外，中国烈性酒占比酒精却高达69％，远超风气彪悍，酒鬼会聚的俄罗斯和乌克兰，中国人真的有那末爱白酒吗？

茅台，畴前贫民的口粮酒

现实上，中国人爱饮酒是不假，但早些年间喝的倒是黄酒。

约莫始于三千多年前的商周期间，黄酒是一种发酵酒，度数最高也只能到达18度摆布，李白斗酒诗百篇，主角就是黄酒，武松能连喝十八碗上山打虎，喝的也是黄酒。

比拟于黄酒的被追捧，白酒被荒凉的水平，倒是让不少人大跌眼镜。

也许是由于酒企营建的“古法酿造”空气过于浓厚，也许是一线品牌白酒代价已涨到和葡萄酒、威士忌同档次，在很多人的观念里，茅台被如今的王侯将相热捧，是在情理当中。

但是，早些年间，茅台酒却被看成贫民的口粮酒，以是茅台真有这么好吗？

此中的原因不难理解，白酒为蒸馏酒，度数过高，常人难以享受其滋味，人们也把喝白酒看成一种追求刺激的举动，与上层阶层、高雅之士品酒之气概格不入。

黄酒完全退出主流，白酒起头引航中国酒市场

茅台等白酒处于“鄙夷链”底端，可以追溯到民国时代。

闻名白酒专家曾分享过一个故事，说本身在民国二十三年(1934)收到多量茅台，但阿谁时辰白酒都是贫民喝的，粗陶罐装的，上面还封有桑皮纸，看上去很土头土脑，王侯将相们十分厌弃。

一向到1958年，屯子团体化后，农夫不肯把分派的口粮用于酿造土酒，黄酒是以也落空了大量原料储蓄，加上那时节省食粮的民风风行，黄酒产量江河日下，人们“被迫”起头接管白酒。

“白酒一哥”茅台，到底茅台酒配不配得上这么高的职位地方？

白酒之以是风行，销量高，主如果由于白酒多用于公事消费，酒桌上想要谈成买卖，求的是“灌醉”而不是咀嚼，不少人会选择“闭眼一口闷”。

不外，仍是有真正喜好白酒风韵的消费者，但在不少人看来，现在白酒市场水长船高，“白酒一哥”茅台有些过度被举高，不清晰它到底优异在哪里？

也许，对付消费者来讲，茅台不外是一款隧道的酱香型白酒，但在打市场战这方面，茅台倒是实足的赢家。

产量节制得当

“茅台酒一瓶难求”的市场场合排场，让人遐想起了“饥饿营销”认为茅台是在成心吊着消费者，这一点有事理，却不彻底是如许。

产量常常与酒企范围，出产线产能，原酒储蓄，窖藏储蓄能力相干，咱们常常可以看到XX酒厂扩产，打击XX亿吨的方针，这直接可以与它们可以盘踞的同一程度线上白酒品牌的市场份额痛痒相关。

好比在四川地域，除五粮液、泸州老窖如许的名酒企，中小型酒企数不堪数，一款名为旧道江湖2900的白酒。

其地点酒企，可以或许脱颖而出的首要缘由，就在于它的基酒出产能力，此前还给很多一二线名酒供给基酒。

该酒瓶身上所标注的“2900”，指的就是其窖藏时候，与本地得天独厚的天然情况，优异原料相连系，产出的白酒能感觉到浓浓的酒香，一点都不辣，次日早上起床不上头，很合适平常饮用。

酒质十分受本地人接待，酿酒的情况不消多说，四川邛崃是公认的酿酒好处所，原料是优良五谷，工艺又是古法的食粮酒工艺。

再用2900天的基酒勾调，52度的浓香型白酒，酒香味纯洁，酒体微酸醇厚，进口诸味和谐，能较着尝出食粮味，饮后顺畅非常。

茅台作为“白酒一哥”固然具有足够的产能，但因茅台酒自己的产地限定：必备的赤水河水，酱香构成所必要的微生物情况，当地栽种糯高粱所必要的地块，都是有限的，为了包管酒质，茅台对付产量举行严酷节制。

“国酒”等营销政策精良，紧跟市场必要

比拟于茅台，同为贵州酱香白酒的习酒彷佛时运不济，这款白酒在酿造方法上和茅台异曲同工，“两次投料、九次蒸煮，八次加曲发酵、七次取酒”。

用的也是本地的糯高粱，酿酒用水也取自赤水河，酒味酱香凸起、醇厚饱满，饮而不辣喉，早早成了地舆标记产物。

但却由于没能很好地操纵营销政策，抢占酱香酒市场，白白将一全部香型的福利，全数让给了茅台。

在西凤推出了“国典凤香”系列，五粮液推出“国五液”，泸州老窖推出的“国窖1573”时，在其他品牌紧跟“黄金十年”的市场机会时，白白挥霍了诸多机遇。

但是，茅台不但捉住了机会，还祖先一步踏入股票市场，终极标新立异，激发属于茅台的“炒酒热”。

要说茅台酒自己值不值上千元一瓶，就酿酒成原本说也许不值，但究其暗地里的尽力与谋划的伶俐而言，茅台酒配得上现在的职位地方。针对茅台而言，你是怎样看的呢？如有本身的概念，接待来评论区一块儿探究哦~

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