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标题: 鲫鱼怎么做才好吃?分享3种不同的做法,鲜香美味,下酒下饭都行 [打印本页]

作者: whargwox 时间: 2022-9-24 12:54
标题: 鲫鱼怎么做才好吃?分享3种不同的做法,鲜香美味,下酒下饭都行
鲫鱼是咱们糊口中常见的淡水鱼，它食杂性广、滋生能力强、发展速率快，在小溪、河道、湖泊中，都能瞥见鲫鱼的身影，除此以外，鲫鱼还可以作为抚玩鱼，公园中五彩缤纷的金鱼，都跟鲫鱼沾点瓜葛，鲫鱼在咱们国度养殖汗青久长，特别是内陆都会，鲫鱼是再泛泛不外的淡水鱼了，鲫鱼的服法多种多样，油炸、炖煮、红烧、清蒸，味道很是的棒，刺软肉嫩，养分丰硕，垂纶类的快乐喜爱者，最喜好钓鲫鱼瓜子，油炸以后，香酥适口，用来当做下酒席，能多喝二两。

不管是买回来的鲫鱼，仍是钓回来的鲫鱼，应当在第一时候，宰杀清洁，该下锅的下锅，该烧烤的烧烤，尽可能别放在冰箱中冷冻，所有的食材都同样，鲫鱼也不破例，新颖的鲫鱼，鲜美又好吃，肉质也嫩，冷冻后的鲫鱼，水份流失紧张，保留不妥，还会和其他食品串味，紧张影响口感和食欲。

固然，也不是说鲫鱼不克不及冷冻，短期内仍是可以的，就怕长时候的冷冻，好几个月，或一年摆布，乃至都健忘了，等想起来的时辰，已健忘日期，索性下锅烹调，成果口胃不尽人意，很是的难吃，以是说，得出的结论是，冷冻后的鲫鱼，口感大不如畴前，鱼肉发柴，没有鲜甘旨，冷冻半个月之内可以，冷冻半年以上的鲫鱼，还不如丢掉，从新买新的，鱼体组织脱水，养分也会流失，若是时候跨越一年的鲫鱼，最佳就别吃了，轻易影响康健。

1、鲫鱼豆腐汤

一、鲫鱼洗濯清洁，去掉鱼腥线，刮掉腹部黑膜，擦干过剩的水份，起锅烧油，把鲫鱼煎至两面金黄。

二、接着放入生姜、葱结，加足开水，一次要没过所有的食材，煮开今后，沸腾5分钟，再转成小火，继续炖煮10分钟。

三、等时候到了，参加豆腐块，继续炖煮10分钟，放盐调味，3分钟今后，关火放香菜。

二、干炸小鲫鱼

一、第一步，先把鲫鱼宰杀清洁，只需去掉内脏就行，一双重的鲫鱼瓜子，很好处置，鱼头保存就行。

二、宰杀好今后，放入葱段、姜片、食盐，搅拌平均，腌制一个小时，

三、油锅烧热，把鲫鱼的概况，都拍打上一层面粉，6成热下锅炸，炸至光彩金黄，便可捞出。

3、红烧鲫鱼

一、把鲫鱼洗濯终了，掏空内脏，处置清洁，擦干水份，起锅烧油，把鲫鱼两面煎焦黄捞出。

二、从新起锅烧油，放葱姜蒜末爆香，一勺豆瓣酱，炒出红油，加3碗净水，老抽、食盐调味，放入鲫鱼，小火烧5分钟摆布。

三、最后淋入水淀粉勾芡，放鸡精、香菜，出锅装盘。

制止剽窃，我是食味菜谱，热爱漂亮食，逐日更新家常菜和面食的做法，存眷我天天进修做菜，总会给你欣喜。

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