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标题: “茶气”与“茶性”有何不同?什么样的白茶,茶气更足? [打印本页]

作者: nvnmoryp 时间: 2022-9-17 05:38
标题: “茶气”与“茶性”有何不同?什么样的白茶,茶气更足?
于我而言，品茗更讲求：喝透不喝多。

比拟试水般买不少良莠不齐的茶，喝两道就抛下，放在家里落灰。不如在一沏茶上下工夫，真真万万，耐烦地把一款茶重新喝到尾，喝到纵情来得更成心义。常常赶上一款品格好的老茶时，便必定是要“喝透”的。

何谓“喝透”？《神农本草经》记录：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。茶有茶气，对人体的经络有疏浚感化。喝透一款茶，便能使得全身五脏六腑都“灵通”，这是茶气而至。

中国六大茶类中，不管是福鼎白茶仍是普洱茶、乌龙茶等，分歧的茶类对茶气的理解，堪称众说纷纷。很多茶客亦是分不清茶气与茶性两者之间的区分，今天咱们来细心探究一二。

甚么是茶气？

前人云：“六合者，元气之所生，万物之祖也、六合成于元气，万物成于六合。”气，本是一个哲学观点，指万物皆有气，人有人气，茶有茶气，气无所踪又无坚不摧。

茶有『三气』，即“地气”、“茶气”、“人气”。

一曰：“地气”。此乃茶之本味，指的是一款茶的发展情况，包含山场海拔、山场的天气前提、土质前提，城市决议它具有怎么的特质属性。

好比福鼎高山白茶，高海拔，日照短，日夜温差大，整年有云雾津润茶叶的发展，这一怪异的地舆情况，使得高山白茶具有实足的“地气”，也成绩了其高香长期、滋味更加鲜甜的怪异品格。

二曰：“茶气”。此乃茶带有的能量。茶人品茶，贵在茶气。茶气是一种抽象的味觉，在茶汤进口后，茶中的内含物资进入人体，所引发的“眼耳鼻舌身意”的心理反响及精力勾当相连系的综互助用。

它的表示有两个方面：一是口感，茶叶内分化进程中能量的开释，进口后，茶的韵味在在口腔间回窜，生津长期；二是身体反响，茶气有冲劲，可以或许浸透和疏浚人体经络的能量，使得肌体恬静。

三曰：“人气”。吃茶品茗，一人得渴，二人得趣，三人得味。与分歧春秋段、分歧社会经历的茶友吃茶品茗，获得的滋味也不尽不异。

甚么是茶性？

《本草纲目》中记录：“茶味苦，甘，微寒，无毒。归经，入心，肝，脾，肺，肾脏。阴中之阳，可升可降。”

茶叶的“茶性”源于中医的“四性”，即为：寒、凉、温、热。分歧茶性的茶汤入腹后，赐与身体的刺激性分歧。如，新白茶，茶性寒凉，茶汤滋味鲜爽甜润，具备降火消暑，提神醒脑的感化；老白茶，茶性温热，茶汤滋味醇厚温润，具备养肝润肺，消炎去湿的感化。

茶气与茶性，是两个分歧的观点。对茶人来讲，茶性与茶气重的白茶，历来是具备很高的保藏以品饮价值。那末，要若何寻找如许的好茶？有履历的老茶鬼，看两眼，喝一口，内心便稀有了。

甚么样的白茶，茶气更足？

在平常吃茶品茗的进程中，常常喝到一款“茶气足”的茶时，就会说道：这茶汤有“内容”。这类茶常常天赋内质丰硕，如发展在高海拔，天然生态情况优胜的古树白茶。得天独厚的发展情况合适喜阴喜湿的发展特征，使得在这里发展起来的白茶体内的香气物资、氨基酸物资、果胶类物资的含量很高，茶香高扬，汤水醇和，滋味鲜爽，有香滑玉肌丰之感。

天赋内质优胜的白茶再配以顶尖的传统制茶工艺，不炒不揉，天然萎凋，保存了茶叶中大量较好的内含物资，如氨基酸、果胶类物资、茶多酚等等。如许的成茶品格即是上等，再给其必定时候去沉淀，假以光阴，定能感觉岁月给于老白茶的灵韵之美。

老白茶冷艳，与时候共发展！真正老的白茶在岁月眼前丝绝不减色！一款品格高，茶气足的老白茶，它的香气是下沉的，茶香滋味更可能是溶于茶汤当中。冲泡以后，可见碗盖上的茶香连绵不停，沁人肺腑，清透莹润的茶汤带着一股绵柔的劲道，水路细腻清新。

喝一口茶汤，进口甜润爽滑，韵致开展在口腔，又逗留在喉头处，一点一点化开，它的茶气十分蛮横，绵绵不停，在口腔中缭绕，让你呼吸都带着如有似无的茶香。饮毕，唯觉两腋习习清风生。这类好茶，虽然冲泡个十几道滋味照旧不减。

为甚么品茗时不易感觉到茶气？

茶气是果断一款茶品格凹凸的首要指标之一。但，并不是所有的茶客都能对茶气有一个很好的感知。在品茶时，老茶客对一款好茶评价道：”茶汤有内容，茶气丰富，喝完身心愉快。”而，新茶客常常则是一头雾水。为甚么面临统一款茶，老茶客会比新茶客更易感知到“茶气”呢？

第一个缘由：缺少指导。入门级的新茶友，平常吃茶品茗较少，分歧茶类，茶汤滋味的敏感度是很高的。这群人之以是很难感觉到茶气，是因为缺少有履历的老茶友的指导。建议这种茶友，在品茗的进程中，多于老茶友交换，渐渐去领会茶气的奇妙。

第二个缘由：体内轮回欠安。现代社会事情糊口的节拍快，大部门人的身体多几多少都存在部门亚康健问题，体内血液轮回欠好，气的轮回也欠安。故而，对茶气的感知天然会弱一些，这种朋侪建议平常要养成品茗的好习气，补水通气，规复康健。

第三个缘由：饮食问题。这里分为两种环境，一种是平常饮食重口胃，无酸辣不欢的人，另外一种是平常品茗就爱好浓茶的人，这种朋侪不论是口腔舌头的敏感度仍是身体的敏感度城市降低。

新茶客该若何感知茶气？

以身品茶，感到茶气。于新茶客而言，细细领会品茗后的身体反响，是感觉茶气最为简略的方法。茶气重的白茶，内含的有利物资要比一般茶叶要超过跨过很多，品饮时会很较着的感觉到丰满的茶气。

好茶几杯下肚后，会促令人体微轮回运转得以改良，热气在体内温流，体表温度起头上升，以致于微微发烧冒汗，部门品茗较快，对茶气敏感的茶友，还会打“茶嗝”。相反，连系本身的身体状况，若是品茗时，上述的感受其实不强烈，则阐明茶气较弱。

书有厚薄，茶有深浅。

糊口有茶香，魂魄有茶气，便丰盈了岁月。

内质丰硕的好茶，总能带来连绵不停的冲动。

茶之趣，值得用一辈子去探访。

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